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本文轉自：新疆網每年臨近春節|洋洋喜氣撲面來( 三 )


蒸餅必須用竹制籠屜 ， 才能蒸透徹 ， 一層只能放一個 ， 蒸熟要一個多小時 。 天色黑透了 ， 蒸餅才起鍋 ， 丁玉英端起一籠喜上眉梢：“你瞧 ， 蒸得多暄！我們平時喜歡吃胡麻卷子 ， 沒這么大 。 過年的蒸餅要大氣好看 ， 過年誰家蒸的大 ， 誰家蒸的好 ， 就象征著誰家生活紅紅火火、家庭興旺！”吃蒸餅類似切蛋糕 ， 分割成一塊塊扇形 ， 側面露出紅的、綠的、黃的層次 ， 好看好吃又喜慶 。
勞累了一整天 ， 丁家姐妹顧不上歇一歇 ， 又籌劃著第二天鹵肉、炸帶魚、蒸馬腸子 。 “其實 ， 這些東西街上都可以買到 ， 但自家做 ， 忙忙碌碌才覺得高興 。 再說這是多少年的老講究 ， 都準備停當 ， 過年不開火也能擺上一桌 。 ”
春節的饃饃和蒸餅、端午的葦葉粽子、八月十五的烤鍋盔 ， 每逢年節 ， 城里親戚都會早早預訂丁家大院“出品”的面食 ， 美食中蘊含著親情 。 三八婦女節、五月端午、八月十五、春節 ， 這個大家庭老老少少都要團聚 ， 一起做吃食只是形 ， 重要的是讓下一代感受年節和親情的味道 。 在外地工作的晚輩們 ， 每年回來都要回大院過年 ， 尤其是除夕 ， 丁家大院熱鬧非凡 ， 許多老鄰居都會趕來一起過大年 。
過年蒸饃饃 ， 煙火蒸騰中是那年味兒 ， 家人聚在一起分享花饃或花糕 ， 這份溫暖的親情隨著年節延續了下去 。
新年寄語
【本文轉自：新疆網每年臨近春節|洋洋喜氣撲面來】灶臺蒸騰 ， 是年的味道 ， 是團圓的氛圍 。 每逢春節 ， 和老伴兒勞碌幾天 ， 就是想讓子女們感受到“家”的意義 ， 希望大家的日子如同花糕一般 ， 步步登高 ， 越來越美 。 ——侯玉珍