文章插圖
1、材料：絲瓜1條、木耳1朵、荸薺2粒、姜1片、辣椒半支、粉絲1把 。
【魚香絲瓜做法步驟】2、調味料：鹽1/2小匙、糖1小匙、醬油1小匙、香油1小匙、素辣椒醬1小匙、紅油1小匙、胡椒粉少許、高湯4大匙、水1大杯 。
3、絲瓜去皮切成條狀，木耳切丁 ， 荸薺拍碎，姜切末，辣椒切末備用 。
4、將糖、鹽、醋、醬油、香油、素辣椒醬、紅油、胡椒粉、高湯混合攪拌成綜合調味汁 。
5、起2大匙油鍋，先爆香姜末及辣椒末，再將荸薺一起煸炒一下；加入綜合調味汁，待小滾后加水1大杯煮滾即可 。
6、放入粉絲，并加入絲瓜 ， 待絲瓜煮軟后即可上桌 。