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1、食材：蝦300克、口蘑200克、蛋清15克、鹽3克、小蔥3克、生抽5克、白胡椒粉2克 。
2、鮮蝦去頭，取蝦肉 。稍微燙一下 。
3、將蝦仁用菜刀拍散 。
【蝦滑煎口蘑的做法 蘑菇蝦滑做法大全】4、將拍散的蝦仁剁碎，準備調味 。
5、剁碎的蝦仁放入碗中，加一個雞蛋的蛋清，適量食鹽，生抽，白胡椒粉少許，白糖少許，兩根蔥花，順著一個方向一直攪拌上勁 。
6、口蘑拔掉根部，將準備好的蝦滑塞進口蘑，鍋中燒熱油，將塞好的口蘑依次放進去，煎至兩面金黃 。
7、煎好后加入蝦頭熬的鮮湯，燉三分鐘 。
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