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清蒸鱸魚五彩絲 彩丁鱸魚的做法

做法生活百科


清蒸鱸魚五彩絲 彩丁鱸魚的做法

文章插圖
1、先將新鮮鱸魚刮鱗去肚腸后，沖洗清后，切去頭尾他用 。
【清蒸鱸魚五彩絲 彩丁鱸魚的做法】2、將魚身片去魚骨 。切成蝴蝶魚片 。
3、然后加姜絲、黃酒、鹽、生粉拌勻 。
4、將魚片腌制15分鐘 。
5、鍋里水加了姜片煮開后，將魚頭、魚尾入鍋養熟 。
6、熱油鍋，將魚片倒入鍋里滑炒熟 。
7、然后將煮熟的魚頭雨尾擺在盤兩邊，炒熟的肉片放在中間，形成一條魚狀 。
8、鍋倒少許油，倒入番茄沙司翻炒稀薄，淋澆在魚肉片上 。
9、青豆剝出豆肉，荸薺去皮切小丁，百合洗清切小片，熱油鍋，將青豆入油鍋先滑炒斷生，然后倒入荸薺丁、百合片同炒，加鹽、雞精勾薄芡調味熟 。
10、灑在魚身上即可 。