1.韭菜洗干凈切段;綠豆芽淡鹽水泡至少30分鐘，水洗三遍(大家都知道的，市場(chǎng)上買(mǎi)的豆芽在發(fā)的過(guò)程中難免用些不好的東東，有條件和時(shí)間，可以自己嘗試泡綠豆芽);韭菜和豆芽比例約3:7.
2.油入鍋，待油高溫，倒入材料，翻炒幾下，加鹽出鍋 。(如果想讓豆芽清脆一些，可在入鍋翻炒兩下馬上倒入幾滴醋，差不多就是每根菜都沾上熱油的時(shí)候吧 。此法可用于做酸辣土豆絲 。)
之前兩個(gè)菜略油，排骨本身就帶些肥肉，越炒越出油自不用說(shuō)，苦瓜也是個(gè)不吃油的貨，全留在了盤(pán)底 。而這道爽口豆芽均衡了這頓飯，不錯(cuò)吧?
家里的男人都是老大，平常在外難免煙酒(煙這個(gè)玩意兒，簡(jiǎn)直是肺火第一大來(lái)源)，再加上一般男人都愛(ài)吃肉，這道清爽豆芽既能解毒清火，又有壯陽(yáng)功效，夏日里一定要讓他多吃點(diǎn)這個(gè) 。
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