主料：河蚌肉350g 絲瓜260g
輔料：油適量 鹽適量 生姜適量 黃辣椒適量 豆豉適量 胡椒粉適量
步驟
1.準(zhǔn)備原料
2.絲瓜去皮切塊
3.生姜切片 ， 黃辣椒切圈
4.河蚌肉洗凈 ， 切成小塊
5.加料酒提前腌制
6.熱油鍋放入姜片與辣椒爆香
7.放入蚌殼肉爆炒
8.加少許食鹽
【粵菜菜譜 絲瓜炒河蚌肉 做法】9.炒勻后撈出
10.炒鍋洗凈 ， 放油 ， 豆豉爆香
11.放入絲瓜炒熟 ， 放少許鹽
12.加入炒好的河蚌肉
13.撒少許胡椒
14.翻炒均勻 ， 出鍋盛出

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