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步驟1
準備食材：鴨胗200克、毛豆150克、紅椒半個、姜1塊、大蒜2瓣、鹽2克、白糖1克、胡椒粉1克、料酒5克、生抽3克、蠔油3克、油適量、淀粉3克 。
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步驟2
紅椒切丁 。
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【鴨肉炒毛豆的做法 鴨胗炒毛豆做法】步驟3
姜切末 。
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步驟4
蒜切末 。
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步驟5
鴨胗洗凈切片 。
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步驟6
鴨胗放入鹽1克、料酒5克、淀粉3克拌勻，腌制10分鐘 。
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步驟7
將毛豆剝去外殼 。
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步驟8
鍋中加入適量清水大火燒開，放入毛豆煮2分鐘，撈出瀝干水分 。鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入鴨胗翻炒，炒至變色后放入姜蒜末炒香 。
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步驟9
放入毛豆、紅椒翻炒30秒，調入鹽1克、白糖1克、胡椒粉1克、生抽3克、蠔油3克翻炒均勻，即可出鍋 。
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