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酸奶的好處?酸奶的養生功效

養生食材

酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養保健品 。眾所周知，酸奶可以補鈣 。那么，酸奶是有什么制作而成的呢？酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。目前市場上的酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多 。
【酸奶的好處?酸奶的養生功效】一、晚上喝酸奶最補鈣
雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用 。一般來說，飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳 。但是，中醫建議，要想發揮酸奶補鈣的最大功效，酸奶要在晚上喝最好 。


原因：
1、晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利于食物中鈣的吸收 。
2、晚間12點至凌晨這一時間段中，人體內影響鈣吸收的因素較少 。
小貼士：晚上喝酸奶時一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害，喝完后應及時刷牙或漱口 。另外，如果在空腹狀態下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出，飯后喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收 。
二、上班族午后喝酸奶防輻射
對于那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動，每時每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來說，利用午飯的時間喝一杯酸奶，對健康非常有益 。另外，午后喝酸奶，還可以緩解緊張的心情以及工作壓力 。
原因：
1、有研究指出，維生素B能夠提高人體抵御輻射損傷的能力，作為富含B族維生素的酸奶正好發揮這種優勢 。酸奶還具有減輕輻射損傷、抑制輻射后人的淋巴細胞數目下降的作用 。

2、酸奶中的酪氨酸對于緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發的人體疲憊等有很大的幫助 。經過乳酸菌發酵，酸奶中的蛋白質、肽、氨基酸等顆粒變得微小，游離酪氨酸的含量大大提高，吸收起來也更容易 。午飯時或午飯后喝一杯酸奶，可以讓上班族放松心情，在整個下午都精神抖擻，更有利于提高工作效率 。
小貼士：喝酸奶應少量多次，不但效果更好，還能避免食用過多造成腸胃不適 。最后要注意的是喝完酸奶一定要記得漱口，否則酸奶中的酸性物質及乳酸菌會影響到牙齒健康 。