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如何食療抗炎?食用櫻桃藍莓抗炎效果好

養生食材

許多疾病和“炎癥”相關
并不是只有關節炎患者才需要多吃“抗炎食物”，美國營養學家研究發現，很多疾病都與人體內的“炎癥”有關，如心臟病、癌癥、老年癡呆和糖尿病等 。
發炎并不總是一件壞事，如果一個人的傷口發炎、紅腫，這是人體發出的信號，需要白血球來抵抗炎癥，修復患處 。然而像發生在血管壁上的，哪怕是輕微的炎癥，也會給人的身體帶來不易察覺的損害 。雖然抗氧化劑有助于防范這類損害，但是抗氧化劑往往不足以抵抗炎癥 。人體試圖自行修復受損部位的努力，會引起體內長期的炎癥；而長期的炎癥又會侵蝕人的關節、動脈和大腦的健康細胞，使人生病 。
【如何食療抗炎?食用櫻桃藍莓抗炎效果好】

歐咪伽—3多多益善
人們的日常飲食對人體內的炎癥有著重要的影響 。在抗炎食物中最有效的是歐咪伽—3脂肪酸，許多魚類都富含這種脂肪酸 。而玉米油和其他食用油中所含的歐咪伽—6多不飽和脂肪酸會加重炎癥 。醫生們發現，大多數人平時攝取的歐咪伽—6脂肪酸遠遠超過歐咪伽—3脂肪酸，常達20倍之多 。經過加工的食品和玉米油、葵花子油是歐咪伽—6脂肪酸之冠；而金槍魚和三文魚等魚類，亞麻籽油、菜籽油、核桃油等植物油，菠菜、羽衣甘藍等綠色蔬菜，則是富含歐咪伽—3脂肪酸食物中的佼佼者 。
櫻桃藍莓都抗炎
阿司匹林和異丁苯乙酸可以對歐咪伽—6中引發炎癥的酶進行有效的干擾，但許多天然食物也可以起到類似或更好的作用 。實驗證明，酸櫻桃萃取物的抗炎效果是阿司匹林的10倍 。人民開始飲用櫻桃汁，每天2勺就可以減輕炎癥 。除了酸櫻桃外，甜櫻桃、黑莓、藍莓、草莓和紅莓都具有相同效果 。