藍(lán)莓的外型雖然小，營(yíng)養(yǎng)威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強(qiáng)而有力、對(duì)抗疾病的抗氧化劑 。藍(lán)莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，并且有助于維持健康的肌膚，緩和皮膚松弛下垂和眼袋 。藍(lán)莓含有高量的抗氧化植物性營(yíng)養(yǎng)素，特別是花青素，在預(yù)防心血管疾病、糖尿病、老年失智癥、癌癥，以及黃斑部退化和白內(nèi)障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色 。
【秋季如何制作藍(lán)莓豆腐?藍(lán)莓豆腐的制作方法】同時(shí)也證實(shí)有助于減少乳癌的發(fā)生率 。藍(lán)莓也含有另一種抗氧化劑-鞣花酸，能夠封鎖促進(jìn)癌癥生成的新陳代謝管道 。藍(lán)莓并含有豐富的果膠，這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便秘；藍(lán)莓所含的單寧酸，則可以減輕消化系統(tǒng)的發(fā)炎癥狀 。而藍(lán)莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進(jìn)泌尿道健康 。


原料：
熱豆?jié){250克、希杰藍(lán)莓醬2大勺、栗子粉20克、瓊脂4克、清水50克 。
做法：
1、把栗子粉倒入容器中；
2、分少量多次將清水倒入，用筷子攪拌至無(wú)結(jié)塊的糊狀；
3、提前將瓊脂用清水完全泡發(fā)；
4、取一杯熱豆?jié){；
5、將豆?jié){、栗子糊倒入泡發(fā)的瓊脂中；
6、加入適量的冰糖，開(kāi)中火將瓊脂完全煮化；
7、待豆?jié){瓊脂液溫涼后，倒入適量的希杰藍(lán)莓醬完全拌勻；
8、倒入保鮮盒中，待其自然凝固；
9、將容器倒扣，把凝固的藍(lán)莓豆腐切成塊狀放入碗中；
10、倒入適量的冰糖水，在澆上少許藍(lán)莓醬和藍(lán)莓果肉即可食用 。
小帖士：
1、可按自己的口味喜好，加入不同風(fēng)味的果醬 。
2、要等到豆?jié){瓊脂液溫涼后，再加入藍(lán)莓醬攪拌均勻后倒入保鮮盒，待其自然凝固即可 。
3、可直接切塊食用，也可加入適量的冰糖水后再食用 。

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