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烹飪中料酒的八個妙用

料酒

1.炒雞蛋的時候，倒點兒白酒，炒出的雞蛋會更更加松軟噴香 。
2.紅燒羊肉開鍋時，倒入少許白酒，可去除膻味，并能幫助肉燉得更爛 。

3.洗魚時弄破了苦膽，可以立即用白酒來洗刷，就不會有那股苦腥味了 。
4.在烹調脂肪較多的肉或魚時，加一杯啤酒能夠有效去除油膩味 。
【烹飪中料酒的八個妙用】5.用油煎魚時，往鍋內噴上半杯葡萄酒，能夠防止魚皮粘鍋 。
6.燒菜時，如果醋放多了，加一點酒就會減輕酸味 。
7.在冰凍過的魚身上灑滿米酒，魚很快會解凍，并且不會有異味 。
8.如果面條結成團，噴一點米酒上去，面條就會散開來 。