本文轉自：哈爾濱新聞網

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隨著元宵佳節的臨近 ， 元宵湯圓開始熱銷 。
【買元宵 迎元宵｜市五院醫生提醒：適度進食 謹慎烹飪】2日 ， 道里區某大型超市內 ， 用傳統技藝現場搖制元宵的攤位前顧客絡繹不絕 ， 其中黑芝麻、五仁等傳統口味很受顧客歡迎 。

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哈市五院醫生提醒：適度進食謹慎烹飪
元宵佳節闔家團圓 ， 但每年都有在炸元宵時被燙傷或是飲食不當導致腸胃不適或血糖升高的患者 。 哈爾濱市第五醫院報送健康“宵”息 ， 慶賀佳節注意時間 ， 對待元宵要謹慎煎炸防燙傷、適量進食保腸胃控血糖 ， 別讓健康“露餡” 。

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元宵作為節日傳統美食 ， 烹飪方式一直多種多樣 ， 其中特別需要注意的便是炸元宵 。 哈爾濱市第五醫院燒傷一病區主任蘇海濤提示 ， 在炸元宵前應熟悉知曉正確炸元宵的方法 ， 避免元宵下鍋熱油迸濺被燙傷 。 若意外發生 ， 可以用冷水沖洗 ， 這樣可以起到降溫、減輕疼痛、減少對皮膚和深層組織損傷的作用 。 脫去或剪掉燙傷部位的衣服 ， 注意保護燙傷局部的表皮 。 將受傷部位浸泡在自來水中15-30分鐘 。 用浸濕的紗布或毛巾覆蓋在創面上 ， 不要隨意涂抹藥物或是“偏方” ， 這樣不僅起不到治療作用反而容易感染 ， 一定要前往專業治療燒燙傷的醫院 ， 避免創面感染 ， 延誤治療 。

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元宵餡料豐富 ， 味道香甜 ， 元宵也是高糖、高脂、高黏性的食物 。 哈爾濱市第五醫院消化內科主任周群提示 ， 在進食元宵時要注意溫度、細嚼慢咽 ， 涼元宵更令人難以消化 ， 對于咀嚼功能與消化功能較弱的群體而言 ， 為了避免消化不良出現 ， 防止在下咽時由于外皮過黏而粘在食道上堵塞呼吸道 ， 盡量少食 ， 或將元宵分為小塊進食為佳 。 另外 ， 在趁熱進食元宵時 ， 不要囫圇入口 ， 最好等到元宵溫熱時再食用 ， 否則很可能燙傷口腔和食管的黏膜出現紅腫疼痛、吞咽困難等癥狀 。

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哈爾濱市第五醫院內分泌科主任李東榮提示 ， 元宵含糖過高 ， 對于血糖不穩定或控制不佳的“糖友” ， 不建議進食 。 血糖控制得好的“糖友”要少吃 ， 要會吃 。 在挑選元宵時 ， 盡量選擇配料表中顯得低脂的品類 。 若吃了元宵 ， 則應少吃或不吃主食 ， 比如吃了2～3個中等大小的元宵 ， 則要少吃半碗米飯 。 餐后半小時要進行適當的運動 ， 有助于保持血糖水平的穩定 。

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來源：哈爾濱新聞網
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編輯：王悅

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