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黃芪|“膽固醇大戶”被揪出，2種食物或會升高血脂，再愛吃也要管住嘴

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黃芪|“膽固醇大戶”被揪出，2種食物或會升高血脂，再愛吃也要管住嘴

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【黃芪|“膽固醇大戶”被揪出，2種食物或會升高血脂，再愛吃也要管住嘴】黃芪|“膽固醇大戶”被揪出，2種食物或會升高血脂，再愛吃也要管住嘴

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“都高血脂了 ， 還吃蛋黃 ， 你是不是嫌命太長！”王叔又被妻子張姨臭罵了一頓 。
大約在半年前 ， 王叔頻繁的出現頭暈、頭痛、失眠的癥狀 ， 整夜整夜睡不好覺 ， 第二天醒來后感覺整個人頭昏腦漲的 ， 十分影響精氣神 。
于是他去了醫院進行檢查 ， 經檢查被確診為高血脂 ， 而他身上的這些不適癥狀正是因為高血脂引起 。
在確診后 ， 妻子對于王叔的飲食控制特別嚴格 ， 任何含有膽固醇的食物都不讓他吃 ， 特別是蛋黃 。

?但王叔本身特別愛吃蛋黃 ， 再加上不想浪費食物 ， 每次吃雞蛋的時候都會把蛋黃一并吃下 。 這不 ， 今天正巧被妻子看見了 ， 又被一通訓斥 。
但王叔覺得妻子太過小題大做了 ， 不過是一個小小的蛋黃 ， 能有多少的膽固醇？雙方誰也不服對方的說法 ， 總是吵架 。
之后 ， 張姨為了從根本上解決問題 ， 干脆家里再也沒買過雞蛋 ， 王叔很無奈 ， 但也只能默默妥協 。

?對于高血脂患者而言 ， 蛋黃到底還能不能吃呢？

?一、蛋黃膽固醇高 ， 應該丟棄別吃？
一枚雞蛋內大約含有213mg的膽固醇 ， 這個數據直接將雞蛋推上了風口浪尖 ， 不少人日常直接不敢吃雞蛋了 ， 尤其是雞蛋蛋黃 ， 然而蛋黃真的威脅這么大嗎？
《英國醫學雜志》上曾發表過一篇跟雞蛋相關的文章 ， 研究人員對三個隊列研究內的21萬余人進行了長達32年的隨訪 ， 之后進行了薈萃分析 。 結果發現 ， 每日攝入1個雞蛋與普通人的心血管疾病風險上升無關 。
而令大家聞風喪膽的膽固醇 ， 其實是身體所必需的一種營養元素 。 人體內的膽固醇可分為外源性和內源性兩種 ， 大部分的膽固醇都是身體自體合成 ， 與遺傳、代謝狀態等因素相關 ， 和食物的攝入關系不大 。

?我國居民膳食指南也取消了每天飲食對膽固醇的限制 ， 并推薦成人每日平均吃蛋類40-50g（約一個全蛋） 。

在吃雞蛋的時候不建議丟掉蛋黃 ， 因為蛋黃內富含維生素、礦物質、磷脂和膽堿等成分 ， 對于健康而言有很大益處 。
每日攝入一個雞蛋身體可獲得的好處遠大于其內里膽固醇對于身體的影響 ， 我國動脈粥樣硬化性心血管病風險預測研究曾對15個省份的10萬余人進行長期隨訪發現 ， 適量食用雞蛋與心血管疾病、總死亡風險下降相關 。

?二、這2種食物才是膽固醇大戶 ， 盡量少吃
在日常 ， 我們不應該將目光完全局限于雞蛋上 ， 真正膽固醇含量較高的其實是這兩種食物：動物腦、動物內臟 。
動物腦可以被稱之為食物內膽固醇含量的“天花板” ， 豬腦內的膽固醇含量可達到2571mg/100g、牛腦為2670mg/100g ， 對于高血脂人群而言 ， 不宜攝入豬腦 。
而動物肝臟也毫不遜色 ， 如豬肝的膽固醇含量為1017mg/100g、雞肝476mg/100g、鴨肝341mg/100g 。