糖尿病患者少量喝小米粥之前，建議做好這些準備 _健康小知識

患了糖尿病，飲食忌口，這不能吃，那不能吃。高糖食物不能吃也能接受，但是不知道為何，最近流傳出，糖尿病患者不吃谷物（小米）的說法。
關于小米是升血糖還是降血糖的話題，近些年來一直為社會大眾所熱議，但始終沒有人能給出確切的答案。而曾經有這么一位糖尿病患者，拿自己做過親身實驗，得出來的結果令人大吃一驚。
小米會升血糖還是降血糖？看他親身實驗
今年六十歲的老王有著多年的糖尿病史，自從患病以來，家人和醫生就對他的飲食有了嚴格的把控，尤其是老王素來最喜歡喝的小米粥，現在更是碰都不讓碰。用老王的話來說，就是“這不能吃，那不能吃，這還有什么意思！”

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前段時間，老王在公園里溜達的時候認識了一位叫老李的糖尿病病友，在聊天的時候，老李透露自己偶爾會喝一碗小米粥，這不禁讓老王大吃一驚：“小米粥不是會升血糖嗎？”但是老李卻表示，偶爾喝一次小米粥不會對病情有太大的影響，并勸告老王回去可以喝一次。
再加上之前老王看了不少健康文章，上面什么說法都有。有的是糖尿病患者是絕對不可以碰小米粥的，也有的文章說喝小米粥不會升血糖，反而還可以控制血糖。兩種說法讓老王深感迷惑，他決定做一次親身實驗，看看小米粥到底是升血糖還是降血糖。

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于是，老王打算叫上老伴一起做這個實驗，起初，老伴一直不答應，怕這樣會傷害老王的身體。后來，在老王的再三勸說下，老伴終于答應了他的請求，和他一起來見證實驗結果。
第二天起床后，老王迫不及待地開始了自己的實驗。早上空腹的時候，老王開始第一次測血糖，測量結果顯示血糖值為5.6mmol/L ，和以往的數值差距不大。

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在早飯兩個小時后，老王開始第二次測血糖，測量結果讓老王嚇了一跳，血糖儀上顯示自己的血糖值為25.7mmol/L ，一下子猛漲到原先數值的五倍。不信邪的老王在隔天又進行了一次實驗，早上喝完小米粥兩個小時后，測量結果為26.5mmol/L 。
有了明確的實驗數據，老王不敢再拿自己做親身實驗了，這下是真的不敢再喝小米粥了。百思不得其解的老王想，為什么有的新聞說糖尿病患者可以吃小米，有的新聞卻說小米可以使血糖升高呢？到底哪一種才是正確的說法呢？

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糖尿病患者到底可不可以喝小米粥？
小米是生活中比較常見的粗糧之一，它個頭比大米小很多，烹飪時間短，早上起床后喝一碗熱乎乎的小米粥不僅養胃，還有清熱解渴、健胃除濕的功效。因此小米也成為了許多朋友最愛吃的粗糧之一，甚至將小米粥作為主食。
但不可否認的是，小米粥的確會在一定程度上使人體的血糖含量升高。小米雖說是粗糧，卻含有豐富的淀粉。人們喜歡將小米熬制成粥，在熬小米粥的過程中，小米中的淀粉會被糊化，糊化程度越高，越來越多的淀粉會轉化為短鏈的碳水化合物，進入人體后更容易被消化吸收。

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而對于糖尿病患者來說，其胰島功能遠比不上正常人，胰腺無法正常分泌可以幫助人體控制血糖含量的胰島素。因此當小米等淀粉含量較高的食物進入體內后，血糖含量會大幅增長。