1. 首頁 > 健康養生 > >

菠菜|今天立春，記得給家人吃這六樣蔬菜，應季而食營養足，防病迎新春( 二 )


【蠔油豬肝菠菜】
原料： 菠菜 豬肝 胡蘿卜 料酒 生抽 淀粉 蔥姜蒜 油鹽
制作：豬肝片加入適量的鹽、料酒、生抽和淀粉等拌均勻； 調制好碗汁：鹽、姜蒜片、蠔油、生抽、淀粉和少許水， 拌均勻； 燒鍋水加入鹽和油， 將菠菜放入鍋中焯變色后撈出后擺放在盤中；將腌制好的豬肝放入鍋中焯燙變色后撈出備用。熱鍋涼， 放入豬肝片進去翻炒； 倒入調制好的碗汁燒煮一下； 將蠔油豬肝擺放在菠菜上，最后擺放上胡蘿卜片。
菠菜|今天立春，記得給家人吃這六樣蔬菜，應季而食營養足，防病迎新春
文章插圖
6、薺菜， 春天是萬物生長的季節，尤其是春天的野菜眾多，而其中薺菜絕對最受歡迎的， 初春采其嫩苗作為野菜食用，清香可口，營養價值也極高，尤其是維生素C、類胡蘿卜素和各種礦物質含量很高。 民間有“三月三，薺菜賽靈丹”的說法，薺菜的做法多種多樣，即可入餡包餃子或包，也或者用來涼拌。
【薺菜肉絲炒年糕】
【 菠菜|今天立春，記得給家人吃這六樣蔬菜，應季而食營養足，防病迎新春】原料：薺菜 年糕 肉絲 淀粉 料酒 生抽 油鹽
制作： 肉絲中加入 鹽、淀粉、料酒、生抽等調味拌均勻腌制一下； 燒熱鍋放入少許油， 放入肉絲進去翻炒至變色，加入年糕翻炒兩下，加入薺菜末翻炒至變色，最后加入適量的鹽和胡椒粉調味， 翻炒均勻即可。