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今日立春，俗語：立春吃一寶，虎年無煩惱，一寶指的啥菜？

今日立春，俗語：立春吃一寶，虎年無煩惱，一寶指的啥菜？
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導讀：
讀書那會很喜歡在書桌上刻字 ， 一般都是刻一個“早”字 。 在每周的例行班會當中 ， 給我們強調得最多的一句話就是：“一年之計在于春 ， 一日之計在于晨” ， 要我們珍惜時光 ， 不要虛度光陰 。 那時候不懂這句話的含義 ， 到現在在越發覺得時間的寶貴 。
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一年之計在于春 ， 意思就是一年的收獲就在于春天的播種 ， 不然秋后就不可能有所收獲 。 日常生活中 ， 我們會把立春節氣的到來看作是春季的開始 。 今日就是立春了 ， 俗語“立春吃一寶 ， 虎年無煩惱” ， “一寶”指的啥菜？
【今日立春，俗語：立春吃一寶，虎年無煩惱，一寶指的啥菜？】古人在講吃的時候 ， 很喜歡說因時而食 ， 這個“一寶”自然也和時令有關 。 立春以后 ， 我們身體的各個細胞開始活躍 ， 筋骨開始“松動” ， 體內的陽氣也開始上升 ， 在這個時節要吃一些生發的食物 ， 因為在打春以后 ， 肝氣升發 ， 一些細菌、微生物也開始滋生 ， 因此在飲食上要少吃辛辣還有過咸的食物 。
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除此之外 ， 我們還要注意春困 。 它清淡 ， 而且還有助消化 ， 最為關鍵的是緩解春困 ， 那么這個“一寶”必定就是白蘿卜了 。
《直隸絳州志》和《河津縣志》都有記載：“立春 ， 啖蘿卜數片 ， 名日咬春” 。 此外《燕京歲時記》也有記載：“婦女等多買蘿卜而食之 ， 謂可以卻春困也” 。 所以立春之時 ， 無貴賤皆嚼蘿卜 。 如果不喜歡生吃 ， 可以試試接下來的這道蘿卜絲炒蛋絲 。
今日立春，俗語：立春吃一寶，虎年無煩惱，一寶指的啥菜？
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原料：白蘿卜半個、雞蛋2個、大蒜適量、豬肉20克
調料：植物油、鹽1勺、蠔油半勺、雞粉2克
【做法】
第1步：白蘿卜去皮 ， 我們在選擇蘿卜的時候 ， 要選擇那種肉鮮嫩一些的 ， 而且一定要避免出現空心 。
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第2步：蘿卜處理好以后 ， 把它切成細絲 ， 這個是家里自己種的蘿卜 ， 辛辣味少 ， 甜味比較的充足 。
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第3步：鍋里放入植物油 ， 燒熱以后 ， 把雞蛋打進去 ， 煎成荷包蛋 ， 再把它切成條狀 ， 放入碗中備用 。
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第4步：鍋里留底油 ， 放入豬肉炒香 ， 接著放入大蒜末 ， 再把切好的白蘿卜絲放進去開始炒 ， 炒至變軟 。
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第5步：倒入我們切好的雞蛋絲一起翻炒 ， 放入鹽加入蠔油半勺 ， 不斷地翻炒 ， 喜歡吃辣的可以來點辣椒 。
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第6步：最后放入少許的雞粉進行提味 ， 這樣一道非常美味的蘿卜絲炒蛋絲就做好了 ， 很下飯 。
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立春到了 ， 老人講“今日吃一寶 ， 虎年無煩惱” ， “一寶”咋吃了解一下 。 這個一寶說的就是白蘿卜 ， 它可以生吃也可以熟吃 ， 熟吃的話可以這樣直接炒著吃 ， 生吃的話 ， 去皮直接啃即可 。