正所謂“一年之計在于春” ， 這個時候注意養護陽氣 ， 對未來一年的身體健康都會有所幫助！

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我國古代將立春分為三候：
意思是東風送暖 ， 此后大地開始逐漸解凍；
立春五日后 ， 蟄居的蟲類慢慢在洞中蘇醒過來；
十日后 ， 河里的冰也開始慢慢融化 ， 小塊的碎冰漂浮 ， 魚開始到水面上游動 ， 景象看起來就像魚背負著冰浮在水面一樣 。
立春節氣后氣候最大的特點就是 。 由于冷空氣經常侵入 ， 往往白天時陽光和煦 ， 早晚卻寒氣襲人 ， 日夜溫差大 ， 有“春寒料峭”之感 。

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尤其過了小年后在飲食進補上就越要多下功夫 ， 這樣才不至于讓外邪趁虛而入 。 像下面這3種食物 ， 就是很好的 ， 好吃不貴 ， 還有“”的美譽 ， 大家在立春后可絕不能錯過！

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第一個要說的“小人參”就是蘿卜 ， 俗語有云“冬吃蘿卜夏吃姜 ， 不勞醫生開處方” ， 足以見得蘿卜的食療作用 。
蘿卜性平微寒 ， 具有等功效 。 立春后氣候還是很干燥 ， 再加上肉類攝入較多 ， 很容易導致“上火” ， 正好可以吃些蘿卜來 。
此外 ， 蘿卜中還富含維生素C、木質素、干擾素誘生劑、膳食纖維等成分 ， 這些物質可 。

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：即頂部靠近葉子約3~5厘米左右的部分 ，， 適合或食用；
：甜味和辣度相當 ， 用來都很合適；
： ， 且含有較多的芥子油 ，， 比較適合等做法 。

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：白蘿卜 ， 青蘿卜 ， 紅蘿卜 ， 海白蝦
：
①白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜分別擦成絲 ， 其中青蘿卜絲入水浸泡10分鐘；
②將蝦仁和蝦殼分離 ， 蝦頭、蝦殼入油鍋煎出蝦油后撈出 ， 放入姜片、白蘿卜絲炒香 ， 加入料酒、清水、蝦仁煮開后放入紅蘿卜絲和青蘿卜絲 ， 再煮開時加適量鹽調味；
③鵝卵石先用鐵鍋熱10分鐘 ， 然后鋪在砂鍋底部 ， 再將蘿卜蝦湯倒入其中即可 。

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芋頭和蘿卜一樣 ， 也是“地下寶物”之一 。 它性平 ， 歸腸、胃經 ， 具有等功效 ， 常吃可助長壽 。
而且芋頭“” ， 腸胃不好的人也能吃；它富含的主要是 ， 食用后 。 所以從健脾養胃的角度來說 ， 芋頭的功效更優于紅薯、土豆 。

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此外 ， 芋頭中的含量也比紅薯、山藥等都高 ， 常吃能在一定程度上幫助維持血壓穩定 ，。
芋頭中還含有一種 ， 它在進入人體后能產生免疫球蛋白 ，， 對于中老年人來說 ， 芋頭都是一種不錯的飲食選擇 。
芋頭根須部位一般有很多凹下去帶土的小坑 ， 它們被稱為“沙眼” 。 一般來說 ， 沙眼越多 ， 芋頭的口感相對就越好 。
在大小差不多的情況下 ， 重量越輕的芋頭其中的淀粉含量就越高 ， 做熟后口感更軟糯 ， 品質相對更好 。

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：芋頭 ， 海米 ， 胡蘿卜 ， 香菇 ， 冬筍 ， 雞蛋

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