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糖尿病患者是否可以放心吃無糖元宵/湯圓?

健康知識養生常識

本文轉自：央廣網
央廣網北京2月5日消息元宵佳節 ， 一碗兒熱熱的元宵/湯圓幾乎是每家餐桌上的標配 。 不過 ， 身為熱量“炸彈”的它們 ， 確實算不上什么健康食品 。 北京市疾控中心專家提醒 ， 挑選湯圓 ， 研究營養成分表很重要 。 尤其是糖尿病患者 ， 千萬不能因為元宵/湯圓標注了“無糖”就放肆享用 。
小元宵/湯圓蘊含大能量挑選時看看營養成分表
對于大多數人來說 ， 元宵/湯圓一餐都吃不了太多 ， 但如果仔細研究一下這幾個小元宵/湯圓的熱量 ， 或許會受到“驚嚇” 。
糖尿病患者是否可以放心吃無糖元宵/湯圓?
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（某品牌花生元宵 ， 央廣網攝并發）
以圖中這個傳統的花生元宵為例如果吃了一碗4個元宵（重量約100克） ， 攝入的能量超過1300千焦 ， 相當于吃了兩碗米飯 。
糖尿病患者是否可以放心吃無糖元宵/湯圓?
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（某品牌大黃米湯圓 ， 央廣網攝并發）
常見的含有堅果仁的芝麻、花生、八寶、核桃湯圓在提供美味的同時也提供了更多脂肪 。 圖中這款大黃米黑芝麻湯圓：100克里有13.1克脂肪 ， 相當于人體每天所需的22% 。
新晉“網紅”水果湯圓和鮮肉湯圓受到很多年輕人的追捧 ， 在熱量方面 ， 這類湯圓的能量相比其他口味不算很高 ， 吃100克（約5個）攝入900-1100千焦的能量 ， 相當于半個巨無霸漢堡 。 但是部分品牌的鮮肉湯圓中食用鹽的含量較高 ， 選購時一定要擦亮眼睛好好看看營養成分表中的鈉含量 。
糖尿病患者是不是可以放心吃無糖元宵/湯圓？
無糖元宵/湯圓 ， “無”的可能只是白砂糖 ， 但并不代表對糖尿病患者就是友好的 。
糖尿病患者是否可以放心吃無糖元宵/湯圓?
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（某品牌無糖黑芝麻湯圓 ， 央廣網攝并發）
通過配料表可以發現 ， 無糖元宵、湯圓大多是用木糖醇代替了白砂糖 ， 雖然在營養成分表中標識糖含量為零 ， 但是無糖元宵/湯圓的能量、脂肪與普通元宵/湯圓不相上下 。 而且元宵和湯圓主要原料是糯米粉 ， 而糯米屬于高GI（血糖生成指數）食物 ， 因此糖尿病患者吃無糖湯圓也要限量 ， 替代一部分主食 。
專家提醒：元宵/湯圓到底怎樣吃才健康？
★食品安全要牢記
首先 ， 要到正規的超市或商店選購元宵或湯圓；其次 ， 預包裝元宵或湯圓買回家后要注意外包裝的清潔 ， 必要時進行消毒；另外 ， 生元宵/湯圓應放置于冰箱內冷凍/冷藏 ， 分區存放、生熟分開；最后 ， 元宵/湯圓一定要加熱煮透 ， 同時應該吃多少做多少 ， 若有剩余 ， 應低溫冷藏 ， 并盡快食用 ， 再次食用前要充分加熱 。
★減少主食攝入
既然元宵和湯圓的熱量比較高 ， 那就試著減少其他主食的量 。 同時 ， 建議選擇全谷物或者雜豆類作為這一餐的主食 ， 并搭配一些涼拌菜或者水果 。 因為糯米粉屬于精加工谷物 ， 其中的膳食纖維和B族維生素損失嚴重 ， 全谷物和雜豆富含B族維生素、蔬菜和水果中膳食纖維豐富 ， 可以有助于食物多樣、營養均衡 。
★選擇最佳烹調方式
【糖尿病患者是否可以放心吃無糖元宵/湯圓?】現在很多人喜歡油炸湯圓 ， 無疑在湯圓的基礎上又增加了油脂和能量 。 因此 ， 湯圓還是建議水煮的方式 。 另外元宵/湯圓主要提供碳水化合物 ， 不建議作為首選的零食或加餐 。