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隔夜西瓜到底能不能吃？真相在這兒

健康知識養生常識

文/營養師陳倩
夏天有三大必備：WiFi、空調和西瓜 。 尤其是西瓜 ， 是夏天的解暑神器 ， 具有解暑生津 ， 防曬美白 ， 利尿消腫 ， 消除疲勞 ， 調節血壓的功效 。
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很多人都會囤很多西瓜來吃 ， 但是一次性又吃不完 ， 那這個時候該怎么辦呢？直接扔了？看見那紅彤彤的果肉 ， 還是挺誘人的 ， 好可惜 。 用保鮮膜敷好 ， 晚上放入冰箱 ， 放到第二天再吃 ， 是不是可以呢？
隔夜西瓜能吃嗎？這需要分情況
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首先 ， 先來了解一下西瓜變質的過程 。 變質是和細菌的繁殖是有直接聯系的 。 而細菌的繁殖 ， 又與西瓜果肉接觸的環境、水果刀的干凈程度等都有著密切的關系 ， 比如存放西瓜的室內溫度怎么樣 ， 存放的冰箱是否有發霉物質 ， 切西瓜的刀和桌面是否潔凈等 。
如果室內溫度較高 ， 那么細菌生長的外界環境就非常好 ， 再加上水果刀上有病菌 ， 就會把細菌帶到西瓜上 ， 西瓜的水分和糖分又非常的多 ， 就給細菌生長提供了很好的營養環境 。
這樣暴露于外界的西瓜放置一夜就會滋生大量的細菌 ， 這時如果食用 ， 就會引起腹瀉 ， 嚴重時危及生命 。
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那有人就會說了 ， 貼一層保鮮膜不就行了么？有研究表明 ， 未食用完的西瓜在放置八個小時以內 ， 不管是不是放入冰箱 ， 有無保鮮膜 ， 都會有大量細菌的滋生 。
西瓜在長時間的存放以后 ， 切去其表面的果肉可以將細菌多的那部分去除 ， 更加安心可靠 。
所以 ， 貼上保鮮膜放入冰箱的西瓜再次食用時切除表面的果肉 ， 會大大降低西瓜的變質程度 。
所以 ， 在吃西瓜時有這樣一個步驟 ， 首先切西瓜前仔細清潔水果刀 。 其次 ， 盡量當天就吃完 ， 實在吃不完 ， 需要冰箱存放的 ， 盡量不要超過24小時 。 在吃之前要切除表面的果肉 ， 這樣更安心 。
西瓜有很多好處 ， 所有人都可以吃嗎？?
答案是否定的 。 以下這幾類人群尤其要注意 ， 不能多吃 ， 盡量少吃或不吃西瓜 。
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糖尿病患者應該少吃或不吃
西瓜中含有很多的糖分 ， 如果糖尿病患者食用過多的西瓜 ， 那西瓜中的糖分就會被糖尿病患者吸收 ， 增加糖尿病患者的腎臟代謝負擔 ， 還會導致血糖升高、尿糖增多等后果 。
腎功能不全或腎臟代謝障礙者適當吃不能多吃
腎功能不全的人 ， 如果攝入過多水分 ， 由于腎臟的代謝功能不全 ， 腎小球的濾過作用低下 ， 水分過濾不出去 ， 很難將其排出體外 。
這類患者如果吃了過多的西瓜 ， 由于水分排不出體外 ， 會出現水腫 ， 嚴重時水腫會加重 ， 不及時控制易導致患者體內的血液容量急劇增多 ， 誘發急性心力衰竭 ， 危及生命 。
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孕婦和產婦應該適量吃不能多吃
原本 ， 懷孕女性體內的胰島素就會分泌減少 ， 相對不足 ， 血糖的調節穩定作用下降 ， 這時如果只顧解渴消暑 ， 食用過多西瓜 ， 會造成糖在血液中的濃度過高 ， 會造成胚胎發育異?；蛘吲咛ニ劳?， 孕婦也會患妊娠期高血壓等等 ， 對健康不利 。
患有口腔潰瘍的人群不宜多吃
口腔潰瘍患者如果西瓜吃多了 ， 由于西瓜本身就有消暑利尿的功效 ， 會導致人群體內的水分子和一些必須微量元素物質被過多排出 ， 從而使潰瘍面變大 ， 加重癥狀 ， 延長恢復期限 。