“春困、秋乏 ， 夏打盹” ， 進入春天后 ， 就會發現自己特別容易犯困 ， 無精打采 ， 這就是人們所說的“春困” 。 有人會覺得困了補點覺就可以了 ， 其實不然 ， 其實 ， 這是身體告訴我們“缺鉀了” ， 鉀是身心健康的“汽油” ， 所有細胞和器官 ， 都需要鉀來維持正常運轉 ， 對保持健全的神經系統和調節心臟節律非常重要 。

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但是大家也不必特別驚慌 ， 在日常飲食中 ， 可以多加入一些含鉀高的食材 ， 蓉兒推薦5道高鉀菜 ， 多補充“鉀”元素 ， 手腳有勁精神好 。

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一、口菇

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推薦食譜【油面筋塞肉】

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食材：油面筋10個、300克豬肉、口蘑、1個雞蛋、小蔥、姜絲、花椒
1、油面筋10個 ， 先用筷子在表面捅一個洞 ， 然后在面筋里攪動一下 ， 不要破壞表皮 ， 讓面筋里面變成一個空洞就可以了 ， 做好后先放一旁備用 。
2、接著準備一點蔥姜水 ， 碗里放小蔥、姜絲、花椒 ， 再來半碗溫水 ， 抓一下后再泡10分鐘；
3、300克豬肉 ， 清洗干凈后切小塊兒 ， 然后倒入絞肉機里面 ， 打成細膩的肉泥；準備幾個口菇清洗干凈 ， 洗好后先切片 ， 再切成小丁；再來切點小蔥 ， 切成蔥花就可以 。
4、接著準備一個大碗 ， 把肉泥、口菇、蔥花都倒進來 ， 再打入一個雞蛋后開始調味兒 ， 鹽、糖、生抽、蠔油、雞精 。

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5、拌勻后再把泡好的蔥姜水也倒進來 ， 100克就差不多了 ， 朝著一個方向攪拌均勻 ， 多攪拌一會兒 ， 攪拌到粘稠拉絲的狀態就可以了 。

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6、接著把調好的肉餡兒裝入裱花袋里面 ， 剪刀在底部剪個口子 ， 然后挨個擠入到油面筋里面 ， 全部做好后起鍋熱油 ， 加生姜八角花椒 ， 爆香后把油面筋放進來煎一煎 ， 先煎有肉餡兒的那一面 ， 煎至肉定型凝固封口 ， 這樣肉餡兒不容易出來 。

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7、接著倒入一勺料酒、一勺生抽、半碗清水 ， 大火煮開后轉中小火繼續煮15分鐘 ， 湯汁快收干的時候就可以關火了 ， 出鍋前撒點小蔥花 ， 好吃的面筋塞肉就做好了 。

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二、豌豆

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推薦食譜【豌豆炒肉末】

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【“解春乏，多補鉀”，建議：春天常吃5道高鉀菜，手腳有勁精神好】食材：瘦肉、豌豆、辣椒、姜、蒜、生抽、胡椒粉、鹽
1、瘦肉剁碎 ， 加生抽和生粉腌制10分鐘備用；

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2、鍋里燒水至沸騰 ， 加一勺鹽 ， 幾滴食用油 ， 倒入豌豆焯水1分鐘 ， 至青綠色馬上撈出瀝干水分；

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3、辣椒和姜蒜切好備用；

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4、鍋里熱油 ， 下肉沫快速劃散 ， 大火翻炒至肉沫變色 ， 倒入辣椒和姜蒜爆香；

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5、倒入焯水后的豌豆大火快速翻炒 ， 加入一勺生抽、少許胡椒粉提香 ， 最后加入一小勺調味就可以了 。

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