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以下這些食物 ， 許多人在家里存放了幾年才記起它們 ， 想著肯定過期了準備扔掉 。 然而你不知道的是 ， 這些被你當成“垃圾”的才是真寶貝 。
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傳說在1913年 ， 美國人在金字塔內找到一罐3300年前的蜂蜜 ， 打開后發現竟然還沒壞！
這件事的真實性我們無法考證 ， 但蜂蜜永久保存在理論上是可行的 。 蜂蜜中的高濃度糖類物質 ， 滲透壓極高 ， 微生物無法存活 ， 因此不用加防腐劑也能長期存放 。
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但理論僅僅是理論 ， 不代表你家的蜂蜜也放多久都能吃 。
現實情況是 ， 消費者家中的食用蜂蜜需要反復開關瓶蓋 ， 用各種餐具攪動 ， 夏季的室溫也較高 ， 會讓蜂蜜被污染 ， 變質的幾率大增 。
如果家里的蜂蜜出現“起泡”、瓶蓋膨脹等情況 ， 說明蜂蜜已經在嗜滲酵母的影響下發酵 ， 品質變差 ， 嚴重將不可食用 。
如果你購買的蜂蜜沒有上述情況 ， 且食用時沒有酸味、酒味 ， 即可繼續食用 。
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固體糖包括白砂糖、綿白糖、冰糖、單晶糖等 ， 它們不僅水分少 ， 而且同樣滲透壓強大 ， 不利于微生物生長 ， 只要儲存得當 ， 一般可長期保存 。
但如果出現固體糖結塊、顏色改變 ， 則表明固體糖已經受潮 ， 有變質的可能 。
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高度白酒不同于其它低度白酒、啤酒、葡萄酒 ， 據國家標準GB7718規定 ， 酒精度≥10%的酒上可以不標注保質期 ， 這是因為當酒精本身就具有殺滅微生物的功能 。
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但不知從什么時候起 ， 民間開始流傳“白酒越放越貴、越陳越香”的說法 。 但這種說法并不恰當 ， 一般只有高于50度且由固態純糧發酵的酒才會越放越香 ， 這種酒放久了會更加粘稠 ， 少了新酒的辛辣感 ， 卻多了酒香 。
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以上就是關于食品保質期的介紹 ， 你還想知道哪種食物的保質期？快來留言討論吧！
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