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本文轉(zhuǎn)自：河北綜合廣播時間真是快啊|湯圓≠元宵！今年你想好吃哪個了嗎？

南北飲食風俗又要開...

本文轉(zhuǎn)自：河北綜合廣播
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時間真是快啊 ， 馬上就是元宵節(jié)了！
每當節(jié)日來臨 ， 南北飲食風俗 ， 又要開始“大戰(zhàn)”！
有人說 ， 元宵節(jié)南北都一樣啊 ， 不是都吃元宵嗎？或者叫湯圓？明代劉若愚的《酌中志·飲食好尚紀略》記載 ， 元宵“其制法用糯米細面 ， 內(nèi)用核桃仁、白糖為果餡、灑水滾成 ， 如核桃大小 ， 即江南所稱湯圓也 。 ”
很多人以為元宵是湯圓的別稱 ， 其實 ， 這二樣還真不是同一個東西 。
元宵_
湯圓
元宵只用素的固體甜餡料
湯圓的餡料有素有葷
【本文轉(zhuǎn)自：河北綜合廣播時間真是快啊|湯圓≠元宵！今年你想好吃哪個了嗎？】元宵餡料先切成小塊后蘸水沾上糯米粉而成
湯圓乃將糯米粉和好成皮將餡包入
元宵皮薄 ， 煮時皮才吸收水分變糊
湯圓餡含水量比元宵多 ， 濕糯米粉粘性極強
元宵一般為北方的年節(jié)食品
湯圓是每年南方冬至、小年、除夕、元宵的年節(jié)食品
簡單來說 ， 元宵是“滾”出來的 ， 湯圓則是“包”出來的 。
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鬧花燈
湯圓的餡偏軟 ， 咸甜葷素選擇多多 。 元宵的餡偏硬 ， 一般單一的甜為主 。
湯圓餡含水量比元宵多！
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但無論是“元宵” ， 還是“湯圓” ， 從源頭上都是為了討一個好彩頭：闔家幸福、團團圓圓 。
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今年 ， 冀廣優(yōu)品為您準備了更豐富、更好吃、不宜煮爛還易消化的——沈大成湯圓 。
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這個元宵節(jié) ， 您不用糾結(jié)該怎么選了 ， 直接買它就對了！優(yōu)品推薦官們早早就開始測評 ， 十幾種產(chǎn)品挨個品嘗 ， 最終鎖定了這一款！區(qū)別于傳統(tǒng)元宵 ， 您可以吃到更多的口味！而且不會煮出一碗糊...總之 ， 經(jīng)過大家的品嘗后都被它征服了！
品牌老字號 ， 選購放心沈大成點心店 ， 上海的老字號品牌 ， 創(chuàng)建于光緒六年（1875年） ， 至今已有140多年歷史 。 沈大成起家時 ， 創(chuàng)始人沈阿金為集點心與風味小吃之大成 ， 故取店名為“沈大成” ， 最早開設(shè)在湖北路福州路口（現(xiàn)青蓮閣處） ， 后遷往南京路原寶大祥綢布莊處 ， 改“沈大成”為店名 。
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經(jīng)過多年發(fā)展 ， 沈大成的產(chǎn)品與經(jīng)營場地不斷擴大 ， 直至1987年11月 ， 沈大成停業(yè)拆建 ， 經(jīng)過一年多的建造 ， 于1989年4月重新對外營業(yè) ， 全店建筑面積達750平方米 。
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沈大成的糕點早已紅遍南京東路 ， 在云南南路上 ， 開著一家精致的堂食店面 。 也許你吃過沈大成的各式糕點 ， 可是他的湯團卻要來云南路才能尋覓得到 。
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