中國美食文化博大精深|用雞蛋做“三色蒸蛋”，好吃、好做，懶人必備中國美食文化博大精深

中國美食文化博大精深，從古至今，中國的特色美食數(shù)不勝數(shù) ，國人世代相傳，源遠(yuǎn)流長，如今交通便利，科技發(fā)達(dá) ，很多外國友人都聞名而來，想要對(duì)中國的美食一探究竟，曾經(jīng)還有一位外國美食博主想要打卡中國全部的特色美食，結(jié)果一年過去了，他還沒有走出一個(gè)城市，中國人熱愛美食，懂美食，也熱衷于研究美食，很多看似不起眼的食材，經(jīng)過精心烹飪后都能讓人驚艷，今天咱們就來打卡一道民間特色美食“三色蒸蛋”！

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提起蒸蛋，相必大家都再熟悉不過了，雞蛋中富含易被人體吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) ，價(jià)格親民，做法簡易，所以大家都喜愛食用雞蛋，一是吃起來方便，二是營養(yǎng)價(jià)值高，性價(jià)比也很高，非常適合老百姓食用。通常情況下，我們喜歡將雞蛋水煮。或者是小炒，搭配點(diǎn)青椒、西紅柿、黃瓜等食材就能做出一道家常菜，方便又省時(shí) ，不過生活需要激情，菜品也需要新意，一道顏值高、味道好的菜品更容易令人食欲大開，尤其是對(duì)于小朋友們來說，吃的東西格外挑剔，想要讓孩子們喜歡上吃飯，可不是件容易的事。

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下面咱們就來用雞蛋做一道“三色蒸蛋” ，好吃、好看、好做，懶人必備，其實(shí)三色蒸蛋來源于福建省，傳統(tǒng)的三色蒸蛋主要用雞蛋、咸鴨蛋和松花蛋制成，后經(jīng)其他地區(qū)改進(jìn) ，很多人便將咸鴨蛋改編成了火腿腸，做出的成品依然好吃又好看，而且孩子們更喜歡，咸香美味， Q彈爽口，原滋原味，口感豐富多層，這是棒極了！

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【菜品】：三色蒸蛋
【烹飪食材】：4個(gè)雞蛋、3個(gè)松花蛋、1根火腿腸、1棵小蔥、2個(gè)大蒜瓣、2勺生抽、1勺芝麻油。
【烹飪步驟】：
1、把食材準(zhǔn)備好，喜歡咸鴨蛋的就用咸鴨蛋，沒有就用火腿腸代替，味道一樣好吃。

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2、把火腿腸去皮后一分兩半，然后再次切三刀，將整根火腿腸分切成5個(gè)小條即可。

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3、皮蛋去皮切成大小均勻的4等份，切皮蛋時(shí)可以將菜刀沾點(diǎn)水，這樣皮蛋黃就不會(huì)沾在菜刀上了。

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4、準(zhǔn)備2個(gè)容器，分別裝入雞蛋黃和雞蛋清。

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5、準(zhǔn)備一個(gè)長方形的深盤，先把切好的皮蛋擺進(jìn)去。

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6、然后把切好的火腿腸一次夾在皮蛋的空隙中。

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7、先將蛋清攪拌片刻，然后倒進(jìn)容器中，水開上鍋蒸8分鐘后關(guān)火，目的是先讓這些食材凝固在一起。

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8、蒸好后拿出，把雞蛋黃攪散后倒進(jìn)容器中，可以稍微晃動(dòng)一下容器，讓蛋黃液均勻一些，再次上鍋，大火蒸制5分鐘后就可以關(guān)火啦。

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