香菇|蘭花蚌的營養價值，清火解毒運動|芹菜|中醫養生

蘭花蚌是種雙殼貝類性寒寒與涼在性質上是一致的但程度有所不同。
寒性食物有助于清火、解毒可用來輔助治療火熱病證。
凡是面紅目赤、狂躁妄動、神昏譫語、頸項強直、口舌糜爛、牙齦腫痛、口干渴、喜冷飲、小便短赤、大便燥結、舌紅苔黃燥、脈數的等實火病癥可以之為原料烹制食用有助于清火祛病。
健康體質平和質濕熱體質痰濕體質的人適宜吃蘭花蚌，而陽虛體質的人不適宜食用蘭花蚌。
吃蘭花蚌的最佳時間
蘭花蚌捕撈季節。
蘭花蚌的選購方法
聞味道
新鮮的蘭花蚌帶有新鮮的海鮮貝類的味道，如果發現蘭花蚌有異常的味道，謹慎選購。
區分蘭花蚌和北極貝
蘭花蚌與北極貝都是同一種貝只是部位不同。一般來說北寄貝煮熟后呈現的是漂亮的玫瑰紅(另有橘色及黃色兩種)而蘭花蚌的顏色比較偏橘紅色。
蘭花蚌的副作用
近年來有多家進口商及工廠引進蘭花蚌的次級原料且為了削價競爭使用藥水泡發蘭花蚌使得蘭花蚌的原味及營養消失殆盡也使得蘭花蚌含水量大增而虛胖了不少所以造成“蘭花蚌沒味道”的誤解。
由于花蚌是種雙殼貝類性寒寒與涼在性質上是一致的但程度有所不同，陽虛體質的人不適宜食用蘭花蚌。
【香菇|蘭花蚌的營養價值，清火解毒】