茶葉|茶葉里都是農藥？普洱茶致癌？4個喝茶的誤區，別被騙了( 二 ) 普洱茶

? 3、隔夜茶致癌？
不少人認為“隔夜”都與“致癌”有關，隔夜茶久放，也可能會產生致癌物，因此不能飲用。
有研究證實，加蓋存放12小時的茶葉，所產生的亞硝酸鹽含量微乎其微，更不會轉化成亞硝胺，且茶多酚等營養成分也沒有降低。只是隨著茶葉存放時間，顏色變深，茶香味也會減弱，味道自然沒有新鮮茶好喝。
4、喝茶會導致腎結石？
很多人認為茶葉富含草酸，而草酸會和人體內的鈣結合，形成草酸鈣，而腎結石多與草酸鈣有關，因此喝茶容易得腎結石。
有實驗研究表明，茶葉中的草酸含量形成腎結石風險很低，不僅不會增加發病率，還會輕微降低其發病率。而且多項研究證實，茶多酚對腎小管上皮細胞損傷有一定保護作用，可以抑制腎臟內草酸鈣形成。

?三、這些茶是添加劑兌的，要少喝
對于喜歡喝茶的朋友，哪些茶葉是需要我們避開的呢？
1、染色茶
有網友表示自己網購的綠茶，綠得不正常，但喝起來卻很香。這種茶葉可能涉及染色行為——每年春季，就有不法商販使用鉛鉻綠翻新陳茶，冒充新茶上市。茶葉是不允許添加色素的，鉛鉻綠主要成分為鉻酸鉛和鐵藍，長期食用，會造成鉛、鉻等重金屬會嚴重超標，對人體造成傷害。
如何分辨是真正的新茶？還是染色茶？
觀察茶葉：一般新茶顏色并沒有翠綠，而是呈黃綠色，而染色的茶葉，則一點黃色都沒有，像新鮮的葉子。
觀察茶湯：真正新茶泡出來的茶湯碧綠且清澈，而用了染色劑的茶水會偏黃且渾濁。

?2、香精茶
茶葉本身就自帶茶香，而一些不良茶葉中間商販，在利益驅使下，會在低擋、劣質的茶葉中添加食用香精、色素以提升茶葉香氣，從而改進茶色，這就是非法的香精茶。
其實辨別香精茶葉有一個妙招，就是將紙巾放在茶葉罐內，并用蓋子蓋上，半小時至1小時取出。如果紙巾上帶有化學異味，則可以認定為香精茶。而沒有添加香精的茶葉，一般紙巾與茶味味道是一致的。
想縮短時間，也可以直接用熱水沖泡茶葉，然后用紙巾罩住杯口，靜止1分鐘再取下，聞聞是否附著異味。

?茶葉是天然食品，如果人為添加，總歸會有破綻。購茶者只要謹記辨別原則，就能安心享受茶葉的芳香。
參考資料：
[1
《近50萬人研究發現，每天2-3杯茶有助于延長壽命》.人民日報健康客戶端.2022-09-01
[2
《普洱茶致癌？喝茶會腎結石？茶葉的這5個流言，你信了嗎？》.科普中國.2022-11-05
[3
《如何用一張紙巾分辨香精茶！》.茶界中國.2018-11-27
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