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芡實是非常好的食物，自古以來很多人都是吃芡實養生的 。那么芡實整個好還是半個好？芡實是圓粒的好還是半粒的好？下面一起來看看吧 。芡實整個好還是半個好芡實不管是碎還是整塊，只要質量沒問題，都不影響效果 。碎還是整塊只是物理狀態不同，可能弄碎比較容易出味，但整粒的也不難出味 。
芡實怎么挑選【芡實需要打碎嗎 芡實整個好還是弄碎好】 1、看芡實色澤
芡實的色澤白亮的，形狀圓整的無破損及附著粉狀細粒的，一般質地比較糯，外觀歲白但光澤不足，色萎的質地梗性 。色帶黃則可能是陳貨，其質地也是梗性 。
2、看芡實的形狀
芡實顆粒要圓整大小均勻 。
3、用口咬芡實
芡實要選干燥的，否則易霉變，鑒別是否干燥可以用口咬來堅定，齒咬松脆易碎的干燥，略帶韌性的身份潮 。
4、用鼻聞芡實
聞有無異味，如有硫磺味，可能蟲蛀后再加工的 。
芡實怎么吃最好山藥薏米芡實粥
食材：山藥、薏苡仁、芡實各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米適量，白糖少許 。
做法：
1.山藥切細，蓮子去芯，紅棗去核 。
2.淘洗干凈后與小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖調勻即成 。
3.可空腹食用，每日2次 。
功效：補中益氣、健脾祛濕、滋養強壯 。
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