立春后，記得吃“2白3綠”，順應(yīng)時(shí)令，健健康康入春立春后

立春后，記得吃“2白3綠” ，順應(yīng)時(shí)令，健健康康入春
這幾天過年家家戶戶都是喜氣洋洋的，圍著暖爐吃瓜子嘮嗑，溫暖又熱鬧。不知不覺立春已經(jīng)來到了，立春是二十四節(jié)氣中的首個(gè)節(jié)氣，意味著春天即將到來。當(dāng)然我們?cè)陲嬍成弦惨_始轉(zhuǎn)變春季，講究養(yǎng)生，護(hù)肝，順應(yīng)天時(shí) 。

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立春也代表了萬物復(fù)蘇，冬春更替，新的一個(gè)輪回也已經(jīng)開啟了。大家都知道立春要吃春餅，其實(shí)除了吃春餅以外，還要記得吃著二白三綠，順應(yīng)時(shí)令，才能健健康康入春。

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【2白】
1、白蘿卜
立春吃白蘿卜又叫咬春，因?yàn)榘滋}卜在《明宮史》中有記載：至次日立春之時(shí) ，無貴賤皆嚼蘿卜，名曰“咬春” 。民間有句俗話說得好，冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。

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立春也正處于冬春交替之時(shí) ，也是白蘿卜餡甜脆嫩之時(shí) ，所以我們?cè)诹⒋阂院筮€要多吃白蘿卜，可以煲湯，涼拌紅燒等等。

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2、大蔥
老一輩的人經(jīng)常說春天多吃蔥，濁氣一掃而光，常吃蔥，人輕松。尤其是在立春以后吃蔥對(duì)我們的身體也是大有好處的，大蔥體內(nèi)含有一種叫做蔥辣素的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ，春季常吃的大蔥可以促進(jìn)消化分泌。

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常吃大蔥還有助于消除腸胃積下的污垢濁氣提高食欲，大蔥的做法也很多，可以做成豬肉大蔥餡的包子，餃子都可以。

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【3綠】
1、韭菜
要是說在春天最適合吃什么青菜，那韭菜肯定是首位。雖然說韭菜一年四季都有，但是有句話說得好，一月蔥，二月韭，春天里面的韭菜還有著“開春第一鮮”的美稱。

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立春的韭菜少了一份辛辣，多了幾分清香，是一年中是以韭菜最佳時(shí)間，尤其是再配上幾個(gè)土雞蛋炒著吃，還是做成韭菜盒子，都非常美味。
2、薺菜
春天正是吃薺菜的季節(jié) ，薺菜素有春季第一野菜之稱。不管是在南方還是北方春天的時(shí)候遍地都有，而且非常受人們的喜歡。記得以前到了這個(gè)時(shí)節(jié) ，我媽閑著沒事就會(huì)去地里面摘薺菜給我們吃。

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薺菜不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法也非常多，可以燉煮，炒也可以用來做餡兒，清熱又明目，春天千萬不要錯(cuò)過。

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3、菠菜
雖然說現(xiàn)在條件好了，一年四季都可以吃到菠菜，但唯獨(dú)春季的菠菜最好是根紅葉綠，鮮嫩無比。春天也正是菠菜大量上市的季節(jié) ，春天吃菠菜的話，可以提高我們身體的抵抗能力。

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就是吃菠菜的時(shí)候，大家一定要先將菠菜給焯水，把多余的草酸去掉，不然的話就會(huì)影響我們身體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。我最喜歡的就是用春天的菠菜加上一點(diǎn)蒜泥，清炒出來吃一口，滿腔都是春天的味道。

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