為什么掛面是直的，方便面卻是彎的？或與3個因素有關，了解下( 二 ) _健康小知識

當然，如果要想健康吃方便面，不妨注意好以下3點：
一是根據自己的食量來選擇大小合適的方便面；
二是最好選非油炸方便面，所含的脂肪和能量都較低；
三是在煮方便面的時候最好搭配蔬菜和蛋白，減少調味包的攝入量。

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三、真正不建議吃的，其實是這4種食物
比起擔心吃方便面影響健康，還不如關注生活中這幾種常見的食物，為了健康最好少吃：
1、腌制類食物
比如咸魚、酸菜、海米、魷魚絲、泡菜等，這些食物含有硝酸鹽以及亞硝酸鹽，能和蛋白質的分解物結合而產生亞硝胺類物質，這是一級致癌物，而且腌制食物的含鹽量也高，吃多了對健康也是不利的。
2、加工肉制品
比如火腿、培根、熱狗、煙熏肉、臘肉、肉醬等，這些加工肉制品在腌漬時需要用到亞硝酸鹽。而亞硝酸鹽作為潛在致癌物，如果和肉類蛋白質發生反應，就會產生致癌物亞硝基化合物。

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3、燒烤食物
比如烤魚、烤腸、烤腸等，在燒烤的時候需要用到含有苯并芘的木炭燃料，會隨著煙霧而污染食物。再加上食物中的脂肪，在高溫下會產生的大量自由基，最終也會生成致癌物苯并芘。
4、高度酒和含酒精飲料
酒的主要成分是乙醇，乙醇進入人體后會產生代謝物乙醛，這些物質都屬于致癌物，如果長期喝酒或含酒精的飲料，容易增加患胃癌、口腔癌、食管癌、喉癌等癌癥的發病風險。
值得注意的是，含有致癌物的食品，并非一定不能吃。
因為誘發癌癥的因素有很多，雖然有些物質歸為一類致癌物，說明接觸該物質和癌癥有關，但不等于吃了就會致癌，但要注意最好不要每天吃。

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延展——麻辣燙、罐頭其實不是垃圾食品
說起垃圾食品，很多人首先會想到麻辣燙和罐頭，其實這兩種食物并不是“垃圾食品” 。
麻辣燙要是選對了，也是營養均衡而且健康的食物，從本質上來看，麻辣燙只是將各種口味的食材一起搭配。
如果搭配合理，可以吃到蔬菜、肉類、豆制品、碳水化合物等食物，而且這些食物沒有煎炸，如果食材品質有保障，麻辣燙也是健康的食物。
罐頭食品其實也只是比新鮮食物的營養差一點，但也能較好地保存食物的營養成分和品質，不過要注意有的罐頭含有較多的鹽和糖，最好少吃。

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關注食品安全是值得提倡的，但是有的食物真的沒有我們想象中那么不健康，我們要擦亮眼睛，盡量減少食用真正會影響健康的食物。