40天成熟的“速成雞”，是用激素催起來的嗎？一文揭曉答案 _健康小知識

前幾天，叔收到粉絲吐槽，說他和幾個哥們假期聚餐，特地從超市買來大塊的雞胸肉、雞腿，正準備和大家一起燒烤吃，不料卻被嫌棄。
朋友說這些雞肉以后別買，用的是速成雞，全是吃激素大的，吃多了還會致癌！

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【40天成熟的“速成雞”，是用激素催起來的嗎？一文揭曉答案】最后，這餐飯大家也吃得不太開心。
我們都知道，快餐店和超市里賣的確實有一部分是速成雞，它們到底能不能放心吃？叔這就來解答大家的疑惑。

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速成雞一般指白羽雞，之所以長得快，主要取決于3個方面：

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科學家們通過把生長快的雞與另一種生長快的雞配種，強強聯合，不斷培育出“畢業”周期越來越短的肉雞。

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以前的飼料都是單一營養素，不利于小雞生長發育，如今養殖場會根據小雞不同成長階段，給予不同熱量配比以及營養素的飼料，包括黃豆、玉米、氨基酸、維生素、礦物質等，吃得比很多人還健康。

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科學的飼料配方，讓小雞胖一公斤所需要吃的飼料反而更少了。

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以前的小雞生活在擁擠的鐵籠里，溫度高，容易導致食欲下降。如今有規模的養雞場都升級成了自動溫控、通風良好的雞舍，小雞們吃起飯來當然也更有胃口。

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當然，不能完全排除某些雞吃了含有激素的食物，然后再被你吃進肚子里。但就這點量，你大可不必過于擔心，因為在日常生活中，你接觸到的激素可能比雞多得多。

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在一些人印象里，激素如同犯了滔天大罪，比如讓小孩早熟，讓成年人患上慢性病、癌癥等。但我們不能將所有激素混為一談，激素大致可以分為三大類，比如：

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我們這次只討論大家最擔心的，也就是吃下肚子的食物里到底有沒有致病激素。
單從雞肉本身來看，含有激素是必然的，有生命的地方就會有激素，比如消化道、皮肉、內臟中。但它們屬于無害的激素，能被人體腸道內的有益菌和胃酸消化，不會對人體產生實質影響。
大家對激素的恐懼，大多來源于曾經的多起瘦肉精中毒事件。
第一代瘦肉精——鹽酸克倫特羅，如果被過量食用，會產生或重或輕的中毒反應，例如震顫、四肢麻痹、心悸、腹痛、惡心、頭暈等，嚴重甚至可導致死亡。
但雞不同，小雞們吃激素，不僅成本高，還可能引起新陳代謝紊亂，降低出欄率，造成更大的經濟損失。

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