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步驟1
食材：雞胸肉100克，面條150克，黃瓜50克，綠豆芽50克，大蔥1段，蒜3瓣，熟花生10克，芝麻醬1勺，紅油1勺，花椒粉2克，香油1勺 。
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步驟2
花生搗碎 。
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步驟3
黃瓜切片后改刀切絲 。
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步驟4
大蔥切絲，蒜切末 。
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步驟5
綠豆芽焯水20秒，撈出瀝干 。
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步驟6
放入雞肉煮至熟透，撈出待用 。
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步驟7
另煮一鍋水，放入面條煮至斷生 。
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步驟8
撈出加入香油1勺拌勻，并用風扇吹至完全涼透 。
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步驟9
放上豆芽、黃瓜絲、雞肉絲 。放入蒜末、紅油1勺、醋1勺、花椒粉2克、雞精半勺、鹽1勺、生抽1勺、芝麻醬1勺、涼水適量拌勻，淋在涼面上，撒上花生碎即可 。【涼拌面的做法及調料 飯店涼拌面的做法及調料】
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