龍利魚，屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱牛舌頭、子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在我國(guó)近海海區(qū)，具廣溫、廣鹽和適應(yīng)多變的環(huán)境條件的特點(diǎn) 。

原料來(lái)源：
龍利魚，原料來(lái)自于越南優(yōu)質(zhì)海域 。
龍利魚一般生活在溫度3.5—32℃，水溫14—24℃，鹽范圍14-33‰的海水中 。龍利魚只有中間的脊骨，刺少、肉多，幾乎沒(méi)有任何魚腥味;其生長(zhǎng)速度快，食物層次低，能耐低氧，病害少 。
由于龍利魚自然資源量少，味道鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無(wú)腥味和異味，屬于高蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，歷來(lái)為我國(guó)沿海廣大消費(fèi)者待客的上等佳品 。

龍利魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、龍利魚脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化之功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處 。
2、龍利魚中含有歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它被稱為“護(hù)眼魚肉”的原因 。
【原料的故事龍利魚】3、龍利魚中含有大量高蛋白及二十二碳六烯酸(DHA)，有助于人體腦細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育和防止心臟病及多種疾病的發(fā)生 。

惠之園溫馨提示：肝硬化病人忌吃;結(jié)核病人在抗癆治療過(guò)程中忌吃;痛風(fēng)患者不宜食用 。

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