對于“杏傷人，李子樹下埋死人”的說法，專家表示與人的體質(zhì)無關(guān)，多與吃的量過多有關(guān) 。
夏季是諸多水果成熟的季節(jié)，種類繁多的水果對人們來說是一大享受，但坊間也早有“桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹下埋死人”、“一顆荔枝三把火”的說法，眼下正值水果成熟季，水果也會傷人?專家在接受新京報(bào)采訪時表示，其實(shí)某些水果不宜多吃與人自身的體質(zhì)關(guān)聯(lián)不大，關(guān)鍵在于水果本身，但如果每天的攝入量在推薦范圍之內(nèi)，不會有太大問題 。高血糖人群則相對特殊，不適宜選擇血糖生成指數(shù)過高的水果 。
李子、杏不宜多吃?
或與水果溫涼有關(guān)
“桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹下埋死人”的說法早已有之，至于其中是否有一定的科學(xué)道理，國家高級營養(yǎng)保健師熊苗在接受新京報(bào)采訪時表示，其實(shí)某些水果不宜多吃有幾個方面的含義，舉例來說，本身胃寒的人如果攝入過多的寒涼性水果，人體往往難以承受，可能會出現(xiàn)腹瀉等 。一般屬溫性的水果如蘋果可多吃，而屬熱性的荔枝、寒性的柿、梨則不宜多吃 。“另一方面，一個顯而易見的事實(shí)是，某些水果攝入過多會導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，胃的容納量是一定的，過多攝入水果也會導(dǎo)致主食、蛋白質(zhì)等其他營養(yǎng)素?cái)z入較低 。”
北京中醫(yī)藥大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院方藥系教授胡素敏解釋，“‘桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹下埋死人’的說法我聽說過，但個別水果不宜過多攝入其實(shí)與人的體質(zhì)并沒有太大的關(guān)系，關(guān)鍵在于水果本身，度的把握也很重要 。”
【李子杏子為啥不宜多吃 吃荔枝上火怎么辦】楊梅、李子吃多易得酸果病?
口感酸并非就是酸性水果
民間對于水果的選擇“方法”其實(shí)還有很多，有媒體報(bào)道稱像楊梅、李子等酸性水果，由于其中所含的酸性物質(zhì)不易被氧化分解，容易導(dǎo)致體內(nèi)偏酸，一般不宜多吃，吃多反而得酸果病，有潰瘍病的患者，不宜多吃酸性水果;對于有便秘的人，也應(yīng)少吃酸性水果，以免加重便秘 。熊苗解釋，這種理解其實(shí)是錯誤的，在口中感覺到酸味的水果其實(shí)并非酸性水果，從在人體內(nèi)最終的代謝來看，這些其實(shí)屬于堿性食物 。
另外，如山楂、杏、草莓中含有豐富的鈣、磷，櫻桃含鐵最多，香蕉富含鉀，柿子富含碘 。而且水果中的礦物質(zhì)多與有機(jī)酸相結(jié)合，有助于人體消化、吸收利用 。
一顆荔枝三把火?
保存時間越長糖分越高越易上火
民間還有“一顆荔枝三把火”的說法，即多吃荔枝容易上火，對此，胡素敏告訴采訪人員，這種說法確實(shí)有一定的道理，因?yàn)槔笾κ菧責(zé)嵝再|(zhì)的水果，吃多了的確容易上火 。
但荔枝又是一種比較特殊的水果，“一顆荔枝三把火”的說法其實(shí)與地域及荔枝的保存時間也有一定的關(guān)系 。一方面，荔枝性熱，多吃容易上火，但古詩也有“日啖荔枝三百顆 不辭長作嶺南人”的說法，剛摘下的新鮮荔枝其實(shí)相對較好，其中的糖分含量也并不是很高，但如果荔枝放置的時間較長，其中的糖分會大量增加，熱性也更大，多吃自然容易上火 。
熊苗也表示，荔枝吃多了確實(shí)容易上火，但總的來說，量的控制是一個非常關(guān)鍵的因素，如果能夠在推薦量范圍(200-400克)之內(nèi)，一般也不會有太大的問題 。
■ 小竅門
荔枝皮煮水可降火
荔枝口感香甜但又不宜多吃，其實(shí)有一些簡便易行的方法可以幫助去火 。胡素敏介紹，由于口感較好，人們的確容易在不知不覺中攝入較多，有上火的可能，尤其是在北方地區(qū)，能吃到的荔枝本身可能已經(jīng)儲存了一定時間，但植物自身也有一些調(diào)節(jié)性，雖然荔枝果肉是熱性的，但荔枝皮是涼性的，洗凈后煮水可以起到去火的功效，“這一點(diǎn)與生姜相似，姜本身是溫性的，但姜皮是涼性的，所以吃姜時帶著皮可以緩解部分人因吃姜出現(xiàn)上火 。”
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