中國(guó)居民膳食指南|高血壓不能吃紅燒肉？心血管專(zhuān)家辟謠：高血壓最怕吃錯(cuò)這三類(lèi)食物

“醫(yī)生，高血壓能吃紅燒肉嗎？”
門(mén)診有患者咨詢，春節(jié)期間，高血壓患者面對(duì)美食的誘惑，類(lèi)似的咨詢特別多。
【 中國(guó)居民膳食指南|高血壓不能吃紅燒肉？心血管專(zhuān)家辟謠：高血壓最怕吃錯(cuò)這三類(lèi)食物】
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這里不妨深入展開(kāi)回答，所有食物，只要不過(guò)量，高血壓患者都不禁忌！紅燒肉主要油脂含量高，但適量吃并不會(huì)導(dǎo)致高血脂。如果這也不能吃，那也不能吃，那還能好好過(guò)日子嗎，反而會(huì)導(dǎo)致血壓升高！
同時(shí)，心血管專(zhuān)家提醒：高血壓患者吃錯(cuò)這三類(lèi)食物，危害性更大，分別是鹽、雜糧和水果。
一項(xiàng)涵蓋195個(gè)國(guó)家和地區(qū)的調(diào)查研究結(jié)果顯示，對(duì)健康影響最大的飲食習(xí)慣，分別是高鹽飲食、全谷物攝入不足和水果攝入不足，而其余的諸如紅燒肉及加工肉類(lèi)、高糖飲食或者反式脂肪酸等，排名則相對(duì)靠后，說(shuō)明危害性相對(duì)小一些。我們今天就來(lái)聊聊高血壓病患者容易犯的且危害巨大的這些飲食錯(cuò)誤。

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高血壓最怕吃錯(cuò)這三類(lèi)食物
高鹽飲食
鹽是我們?nèi)粘Ｉ畋夭豢缮俚恼{(diào)味品，大家都知道鹽的化學(xué)成分是氯化鈉，鹽進(jìn)入身體后會(huì)被吸收轉(zhuǎn)換成鈉離子和氯離子，這兩種離子都是我們身體里非常重要的電解質(zhì)，缺少了不行，但多了同樣有危害。特別是鈉離子，它是我們血管和心臟維持正常功能的重要物質(zhì)，如果濃度過(guò)高，會(huì)引起血管收縮，血壓上升，這是引起高血壓病的其中一個(gè)原因，所以高血壓患者需要控制鹽的攝入。

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正常人每人每天攝入鹽應(yīng)＜6g，高血壓病患者應(yīng)＜5g，最好為3g，而我國(guó)成人的日平均鹽攝入量超過(guò)8g。還要注意的是，計(jì)算鹽的每天攝入量除了鹽本身之外，還包括了其他的調(diào)味品以及加工食物中含有的鹽。
全谷物攝入不足
國(guó)人大都以米飯、面食為主食，但這些都是經(jīng)過(guò)加工的精細(xì)碳水化合物，容易被身體吸收，吃多了容易引起肥胖和血糖升高。而全谷物則不僅能夠提供飽腹感，還含有豐富的B族維生素、酶和膳食纖維。

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《中國(guó)居民膳食指南》（2016）推薦，普通人每天需要攝入50-150g全谷物和雜豆，但很遺憾我國(guó)居民平均日攝入量?jī)H30g左右，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足的。對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō)，則更要提高全谷物在日常膳食中的攝入比例。全谷物主要是指玉米、高粱、蕎麥，以及豆類(lèi)和薯類(lèi)等。
水果攝入不足
有的人非常喜歡吃水果，但有的人卻很少吃水果。水果中同樣含有豐富的果糖、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，而且某些水果的果酸例如蘋(píng)果酸，還具有降低血脂，軟化血管的作用，這對(duì)高血壓患者的血壓控制非常有幫助。但我國(guó)居民日平均水果攝入量?jī)H在80g左右，與上述指南推薦的日攝入量200-350g相差甚遠(yuǎn)。

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從上面3點(diǎn)不良飲食習(xí)慣就可以看出，我國(guó)居民普遍存在著高鹽飲食、全谷物攝入不足和水果攝入不足等飲食問(wèn)題，這也是如今我國(guó)高血壓和糖尿病等慢性病發(fā)病率不斷升高的原因之一，因此不僅高血壓患者朋友要注意這方面問(wèn)題，身體健康的朋友同樣要注意，防患于未然。至于紅燒肉，確實(shí)油脂含量高，但高血壓患者適當(dāng)吃些，還是可以的。同理，其它各種食物，高血壓患者，也不存在絕對(duì)不能吃的，注意控制量即可。

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