近日，一則“平均一天吃4個雞蛋膽囊長滿結(jié)石”的新聞登上熱搜。
來自湖北漢川的王先生，今年46歲，早在兩年前他就被確診為膽囊結(jié)石，而當(dāng)時為了保膽，他“忍痛”堅守了兩年。
平時他作息不規(guī)律，由于工作原因，平時他會經(jīng)常吃雞蛋（估計這是一位健身教練），少則一天吃4個，多則6-7個，而且也很少喝水。
但近日，王先生發(fā)現(xiàn)自己膽囊又再次發(fā)作了，實在扛不住才去了醫(yī)院。
經(jīng)過醫(yī)生最終檢查，發(fā)現(xiàn)王先生膽囊結(jié)石蠻多，于是通過手術(shù)后，將幾百顆密密麻麻的小結(jié)石如數(shù)取出，膽囊最終才順利保住。

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膽囊結(jié)石，真的是雞蛋所引起的？
事實上，這則新聞就充滿不確定性。
新聞中有些信息是準確的，比如當(dāng)膽囊結(jié)石出現(xiàn)疼痛，勸你不要忍痛，要考慮盡快進行治療。
但有些信息卻是不正確的，比如膽囊結(jié)石形成有很多可知未知的因素，并不意味著吃雞蛋就能引起，通常糖尿病、高血脂、肥胖、藥物、高膽固醇飲食等都會引發(fā)膽結(jié)石。
而雞蛋本身，屬于營養(yǎng)價值頗高的一種食物，其中含有的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、鈣、鎂等營養(yǎng)元素都有助于人體補充營養(yǎng)，增強免疫力。
不過，雞蛋同樣也受到了不少人的質(zhì)疑，其中最為主要的原因就是雞蛋中含有的膽固醇。

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膽固醇，到底是什么？
正因雞蛋中含有膽固醇，許多人生怕吃雞蛋會導(dǎo)致膽固醇升高，從而刻意控制雞蛋的攝入，甚至在吃雞蛋時把蛋黃去除，只吃蛋白。
事實上，膽固醇是人體必須品，它有保護神經(jīng)、合成維生素A等作用，膽固醇如果可以維持在正常水平，對健康是不會有不良影響的。
同時，膽固醇也有好壞之分，其中高密度脂脂蛋白對健康有益，屬于好的膽固醇，而低密度脂蛋白則對健康不利。
人們所說的膽固醇過高，一般指的是低密度脂蛋白升高，它會造成血管變硬、變窄，對血管健康極為不利。
而高密度脂蛋白可以維持身體的正常運轉(zhuǎn)，也正因如此，人體才會合成膽固醇。

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雞蛋吃多了，真的會導(dǎo)致膽固醇嗎？
雖然雞蛋的蛋黃中確實含有豐富的膽固醇，但目前并沒有科學(xué)證據(jù)可以表明吃雞蛋會導(dǎo)致低密度脂蛋白升高。
單從雞蛋本身的營養(yǎng)價值來看，蛋黃中的營養(yǎng)物質(zhì)對健康十分有益。
比如其中含有的油酸、亞油酸、棕櫚酸等有降低膽固醇的功效，而且蛋黃中還富含多種維生素，也有助于降低膽固醇。
此外，雞蛋中含有豐富的磷脂，它可以將膽固醇顆粒變得極細，從而避免使它沉積于血管壁上，間接使血液中的膽固醇含量減少，它還可以清除血管壁上的一些沉積物，從而有助于預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。

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一個普通大小的雞蛋，其中的膽固醇含量在250毫克左右，與其他食材相比，膽固醇含量確實會稍高一些，但這并不代表吃了雞蛋之后會造成膽固醇上升。
如果是普通人，沒有膽固醇高的情況，每天吃1~2個雞蛋是不會使膽固醇上升的，同時還有利于營養(yǎng)的補充。

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比起吃不吃雞蛋，膽固醇患者需要在飲食和生活習(xí)慣做出改變
膽固醇高的患者飲食上要避免吃高脂肪的食物，避免吃動物內(nèi)臟、骨髓、腦等部位，平時要適當(dāng)多吃一些新鮮蔬菜水果，多攝入燕麥、粗糧等粗纖維的食物。

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