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土豆越來越大，其實是用了膨大劑？一文揭曉答案( 二 )

健康知識養生常識


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而對于糖尿病患者來說 ， 吃土豆有助于控制餐后血糖 。
因為與精加工米面相比 ， 在能量相同的條件下 ， 土豆的體積較大、GI值較低 ， 而且維生素、膳食纖維和礦物質含量較高 ， 吃土豆可保持較長時間的飽腹感 ， 可在一定程度上減少血糖波動 ， 還能攝入更多的維生素和礦物質 。
需要注意的是 ， 糖尿病患者想用吃土豆控制餐后血糖應注意以下2點：
要將土豆替代部分米面 ， 當做主食來吃；
烹煮土豆的方法最好少油或無油 ， 例如蒸土豆 。
土豆越來越大，其實是用了膨大劑？一文揭曉答案
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三、得了糖尿病 ， 怎么吃才能有效控糖？
糖尿病患者控糖的時候不能光看空腹血糖 ， 其實餐后血糖也很重要 。
研究發現 ， 與普通人相比 ， 糖尿病患者的心血管疾病發病率高了1-3倍 ， 而且餐后血糖越高 ， 發生中風、心梗和心絞痛等心血管疾病的風險就越高 。
如果能控制好餐后血糖 ， 不僅有助于整體血糖的控制 ， 還能預防心血管疾病和改善糖尿病預后 。
廣州醫科大學附屬第四醫院營養科副主任醫師盧海林建議 ， 糖尿病患者飲食應注意以下幾點：
1、按時、定量進食
糖尿病患者切忌暴飲暴食 ， 或者過度饑餓 ， 更不要漏掉三餐中的某一餐 ， 特別是早餐 。 按時、定量地進食 ， 可以有效避免血糖出現過大的波動 。
建議糖尿病患者每日膳食采用三餐兩點制 ， 即將每日食物攝入總量分成正常的三餐 ， 并在兩餐之間增加早點和午點 ， 這樣有助于血糖平穩 。
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2、細嚼慢咽、按順序進食
進食的時候不要吃太快 ， 建議細嚼慢咽 ， 每口食物都咀嚼20-30下 ， 并且吃八分飽即可 ， 這樣不僅能保護腸胃、享受美食 ， 還能更好地控制血糖和防止進食過量 。
進食的時候 ， 建議按照“湯-蔬菜-肉類-主食”的順序 。 因為湯喝蔬菜的體積較大 ， 先吃可以占據較大的胃部體積 ， 接著再吃肉類和主食 ， 有助于延緩血糖波動 ， 進而逐漸控制好血糖指數 。
3、多攝入低GI蔬果和粗糧
建議糖尿病患者要盡量少吃高GI食物（GI值在70以上） ， 多吃低GI食物（GI值在55以下） 。
常見的低GI水果有蘋果、香蕉、葡萄、芒果、棗、柚子、菠蘿等；低GI蔬菜有生菜、菠菜、西紅柿、茄子、四季豆、黃豆和扁豆等 。
另外 ， 為了更好地控制血糖 ， 建議糖尿病患者多吃粗糧 ， 少吃精細的白米面 。 推薦可以用土豆、紅薯、芋頭、山藥、甜玉米、意大利面和綠豆等薯類和雜糧 ， 來替代白米飯、面條等主食 。
土豆越來越大，其實是用了膨大劑？一文揭曉答案
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總的來說 ， 土豆個頭大更多的是跟土豆品種、產地等有關 ， 即使打了膨大劑也不會傷害人體健康 ， 可以放心食用 。
【土豆越來越大，其實是用了膨大劑？一文揭曉答案】土豆富含多種營養 ， 很適合把它作為主食 ， 替代部分的精細白米面 ， 烹煮時盡量采用少油或無油的方式 。