入冬后又到了柚子大量上市的季節(jié)，它汁水豐富、酸甜可口，而且也方便存儲，是不少家庭冬季買水果的首選。在南方，柚子也被稱為“團圓果”，一家人坐在一起，剝一個大柚子分著吃，別提多舒服了！




文章插圖
柚子物美價廉，營養(yǎng)價值很高，而且它全身都是寶，從皮到肉都有妙用~
一個柚子，全身是寶
柚子屬于柑橘類水果，現(xiàn)代營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn)，其中含有多種有益于人體健康的物質(zhì)。
01、保護血管
柚子中富含果膠，有利于降低低密度脂蛋白膽固醇，維生素C含量也很豐富，可以降低血液中的膽固醇，還含有類黃酮物質(zhì)，有助于調(diào)節(jié)血脂。因此常吃柚子，對保護血管、對抗動脈粥樣硬化是有幫助的。
02、增強免疫、緩解感冒癥狀
柚子富含維生素C，有助于增強人體免疫力。同時它可以清肺化痰，對于感冒后的咽干、咳嗽等癥狀有一定的緩解作用。冬天感冒高發(fā)，感冒后可以吃一些柚子來緩解不適。




文章插圖
03、美容減肥
柚子本身的熱量就很低，糖分也低于常見的雪花梨、蘋果等水果，維生素C、維生素P等營養(yǎng)素含量很高，是減肥、愛美人士的理想水果。
柚子皮也是個寶，其中的白瓤具有理氣化痰、解郁、清腸排毒、健脾消食等功效。




文章插圖
把柚子皮洗凈，刮掉表面的黃色硬皮，剩下的白瓤可以做成柚皮糖或者入菜吃。




文章插圖
柚子皮氣味芳香，放在冰箱、鞋柜里還可以吸附異味，改善家庭環(huán)境。
這里有一點要提醒大家：不要把柚子皮放在裝修后的房子里吸甲醛！曾有實驗選取了兩個模擬室內(nèi)環(huán)境的密閉艙，放入等量的甲醛釋放源，其中一個放入柚子皮。經(jīng)過24小時觀察，放了柚子皮的密閉艙，甲醛濃度是空白密閉艙的10倍！柚子皮中的水分揮發(fā)到空氣中，環(huán)境濕度增加，反而會加大甲醛的釋放。
如何挑選好柚子
相信肯定有朋友和小廚一樣，有過這樣的經(jīng)歷：買了一個柚子拿回家剝開一看，一小半都是皮，果肉又少又不好吃。
中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院馮雙慶教授，教給我們幾個挑柚子的訣竅：
買大不買小：大個的柚子，皮相對就少一些，更劃算一點。
買重不買輕：同樣大小的柚子，重一點的說明水分足更新鮮。
底平頂尖：最好買底部又平又大，頂部相對來說偏尖一點的柚子。




文章插圖
買黃不買青：成熟的柚子皮是黃色的，發(fā)青的說明沒有成熟，而且它不像蘋果一樣，回家放置幾天還可以熟，青柚子怎么放置都不會再成熟，味道會很酸。
買光不買糙：柚子皮光滑發(fā)亮說明成熟了，摸起來很粗糙也沒有什么光亮的則沒有熟。

【 密閉艙|柚子營養(yǎng)賽蘋果，建議冬天常買，但吃的時候得注意！】


文章插圖
挑柚子時還可以聞一聞，成熟的柚子有股獨特的香味。還要用手輕輕按壓一下，好的柚子皮應(yīng)該是富有彈性的。如果按起來特別硬，皮可能會很厚，一按一個坑不能回彈，則說明它不新鮮了。

• 疫情|遼寧興城：密閉場所暫停營業(yè) 幼兒園暫緩開園
• 柚子|耳朵越大，壽命越長？我們都錯了，這類人才會真的被長壽“眷顧”
• 柚子|3種水果，父母可經(jīng)常給孩子煮著吃，健脾胃、防積食，提高免疫力
• 柚子皮|吃柚子記得別扔皮！和蜂蜜一起煮湯喝，消炎、祛痰、潤肺、防感冒
• 柚子|查出糖尿病，不能吃水果？一份“低糖”水果清單，已為你列出
• 暫停|深圳寶安：全區(qū)非生活必需密閉場所暫停開放
• 暫停|廣東深圳寶安區(qū)：全區(qū)非生活必需密閉場所暫停開放
• 暫停|深圳寶安區(qū)：KTV、電影院等非生活必需密閉場所暫停開放，快遞外賣不得進入小區(qū)
• 柚子有什么營養(yǎng)?柚子營養(yǎng)分析和用法介紹
• 柚子茶的功效與作用?柚子茶能有效治色斑