?2、酒
酒精對身體的傷害是逐步積累的 ， 尤其是解毒器官肝臟 ， 長時間飲酒可能造成酒精性脂肪肝 ， 進而發展肝炎 ， 若仍未及時糾正 ， 就容易發生肝硬化 ， 最終導致肝癌發生 。
3、檳榔
經常咀嚼檳榔 ， 會影響口腔情況 ， 造成牙周病、口腔黏膜下纖維化 ， 以及口腔黏膜白斑癥 ， 甚至是口腔癌 。
4、馬兜鈴酸
國內外大量研究表明 ， 馬兜鈴酸具有強烈的腎毒性 ， 2008年就被國際癌癥研究機構列為1類致癌物 。
馬兜鈴酸并不是指一種植物 ， 它是一種生物堿 ， 目前已知全世界含有馬兜鈴酸的植物多達600余種 。 而在中國人熟知的中藥材中 ， 包括關木通、馬兜鈴、廣防己、尋骨風、細辛、青木香等均含有馬兜鈴 。
一些食物中也同樣含有馬兜鈴酸 ， 比如貫葉馬兜鈴也叫作山草果 ， 因有濃郁的香味 ， 而被用作調料 ， 在滇西北及川西金沙江流域的部分地區廣泛使用 。
5、黃曲霉素
【亞硝酸鹽|街邊2塊錢一根的烤腸，到底能不能吃？會不會致癌？真相來了】黃曲霉毒素主要可對肝臟進行強攻擊 ， 可引起急性、慢性中毒 ， 情況嚴重者 ， 可能會出現肝細胞變性、壞死等情況 ， 在幾天或幾十天內造成患者死亡 。
黃曲霉素容易在水分含量高的谷類作物中繁殖 ， 常見于發霉的堅果類、谷類、糧油制品中 。

?面對加工食品 ， 首先要學會查閱配料表 ， 若含有大量油脂、糖、鹽等就要格外注意 ， 盡量不選 。 總之食品加工 ， 配料表越干凈 ， 吃得越安心 。
參考資料：
[1
陳高葛佳秦燕孫衛邦.辛香料植物貫葉馬兜鈴的根及葉揮發性成分分析及其食用風險解析[J
.中國調味品201843(08):22-27.
[2
《街邊2塊錢一根的烤腸 ， 里面究竟是什么肉？到底能不能吃？》.科普中國.2022-09-04
[3
《超加工食品可能增加癌癥風險》.中國科學報.2023-02-07

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