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本文轉自：福建衛生報2022年北京冬奧會自2月4日開幕以來|運動員不能吃胡椒？賽場旁有牙科診室？冬奧的健康“冷知識”，趁熱了解~

本文轉自：福建衛生報
2022年北京冬奧會自2月4日開幕以來 ， 體育盛宴如火如荼地進行 。 除了精彩的比賽過程和成績 ， 想必好奇的大家還有些疑問——
冬奧村食堂長啥樣？
各國運動員們比賽期間怎么吃？
為啥花樣滑冰運動員轉N圈都不暈？
冬奧哪項比賽最消耗熱量？
……
今天 ， 福小衛帶您一起了解這些健康“冷知識”~
冬奧運動員吃什么？
每屆奧運會 ， 奧運村里吃什么都是外界好奇的內容 。
前段時間 ， 北京冬奧會組委會公布了運動員在冬奧村的菜單 。 多達678道菜的長菜單 ， 讓人忍不住流口水 。
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▲仿佛串臺到了相聲傳統節目“報菜名” 。 圖片來自網絡
運動員菜單設計的亮點是中西兼顧、品種豐富、合理搭配、營養健康 ， 這是由運動、營養、餐飲多個專家團隊針對食材成分、菜品規格、制作流程進行研討 ， 所有菜單在北京冬奧組委、冬奧村（冬殘奧村）餐飲服務商和營養師的指導下制定完成 ， 并經國際奧委會審核同意 。
“運動員餐品的營養成分要求 ， 比日常攝取的量要更多 。 ”延慶冬奧村（冬殘奧村）場館運行團隊餐飲副經理馬加解釋 。
令人意想不到的是 ， 主廚們在采訪中提到 ， 給運動員吃的菜中 ， 不能使用胡椒、花椒、香葉之類的調料 。
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▲圖片來源：@央視新聞
這是為什么呢？因為這些香料 ， 都是食源性興奮劑 。
除了美食 ， 餐桌上的科技也引人關注 。 NBC在2月3日報道了冬奧餐桌上的機器人 。 “機器人懸掛在媒體中心餐廳的天花板上 ， 為人們提供菜肴 ， 其他機器人則在準備飯菜、烹制菜肴 。 巨大的機器臂將面條從天花板降到餐桌上……”
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▲機器人通過客人頭頂的傳送帶送餐
為什么花樣滑冰運動員轉N圈都不暈？
簡單來說 ， 靠訓練 。
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▲日本花滑選手羽生結弦 。 圖片來源：人民日報
當我們在旋轉過程中移動頭部時 ， 眼睛開始向相反的方向移動 ， 但頭部在轉動360度之前 ， 眼睛就轉到極限了 。 因此 ， 眼睛在旋轉過程中會轉到一個新的起始位置 ， 而這個動作在旋轉的過程中不斷重復 。 當頭部旋轉觸發了這種自動的、重復的眼球運動（稱為眼球震顫） ， 我們就會感到頭暈 。
滑冰者通過學習用另一種類型的眼球運動來對抗眼球震顫 ， 從而抑制眩暈 ， 這種眼球運動被稱為視動性眼震 。
視動性眼震與眼球震顫的方向相反 ， 使我們能夠在頭部保持不變的情況下 ， 用眼睛追蹤移動的物體 ， 如呼嘯而過的火車 。 當火車的前幾節車廂離開視線時 ， 我們的眼睛會跳回到最初的位置 ， 跟隨接下來的幾節車廂 ， 重復眼球運動 。 滑冰者可以訓練自己在旋轉時進行這種相反的眼球運動 ， 以抵消眼球震顫 ， 防止頭暈 。
冬奧哪項比賽最消耗熱量？
答案是越野滑雪賽 。 之所以說它是最消耗熱量的項目 ， 是因為比賽路線有上坡、下坡和平地 ， 運動員需要足蹬滑雪板 ， 手持滑雪杖滑行于曠野雪原 。
比如 ， 一個體重100公斤的選手以至少13千米/時的速度滑行 ， 短短10分鐘便要燃燒260千卡熱量 ， 而跑10分鐘馬拉松才消耗約100千卡 。
冰球賽場旁為什么有牙科診室？