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建議中老年人，春天多吃6種蔬菜，“養肝”對身體好，現在正當季

建議中老年人 ， 春天多吃這6種蔬菜 ， “養肝”對身體好 ， 鮮嫩正當季 。 立春過后就算正式入春了 ， 雖然初春時節在北方部分地區還特別寒冷 ， 但在我們當地已經是一副“春暖花開”的景象了 ， 春天萬物復蘇 ， 很多植被都開始抽新芽了 ， 這個時候也是吃一些鮮嫩野菜和各種鮮嫩蔬菜的季節 。 春天也是陽氣生發的季節 ， 人的肝氣也開始旺盛 。 因此春天也是養肝的最佳時節 ， 可以多吃一些升發的養肝食物 ， 少吃酸的、生冷和燥辣的食物 。 尤其是腰多吃蔬菜 。 立春后 ， 寧可不吃肉 ， 也是吃這6種蔬菜 ， 護肝降三高 ， 鮮嫩正當季 。
建議中老年人，春天多吃6種蔬菜，“養肝”對身體好，現在正當季
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韭菜
韭菜也是一年四季都能吃到的蔬菜之一 ， 但春天的韭菜才是最鮮嫩的 ， 尤其是立春后的第一茬韭菜 ， 那叫一個鮮嫩 ， 正所謂“韭菜春食則香 ， 夏食則臭” ， 也是有其中道理的 。 韭菜含有豐富的富含維生素A、維生素B族、維生素C和鈣、鉀等營養成分 ， 膳食纖維含量也很高 ， 促進腸道消化 ， 且有調味和殺菌作用 。 春天吃韭菜有辛辣助陽、促進升發功效 ， 對養肝也是有很好幫助的 ， 韭菜有助肝氣升發 。
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推薦菜譜：韭菜雞蛋盒子
食材：韭菜、雞蛋、面粉、椒鹽粉 。
1、韭菜洗凈切碎 ， 面粉加水揉成團 ， 醒發一下 ， 然后揉成軟面團 。
2、揉好的面團 ， 搟成圓形的薄面皮 ， 多搟幾塊面皮備用 。
3、取一塊面皮 ， 涂抹上一層油 ， 然后加入韭菜碎和雞蛋液攤開涂抹均勻 ， 加入少許的椒鹽調味 。
4、然后用另外一片面皮覆蓋住 ， 四周封口處給它捏住 ， 然后放在電餅鐺里烙至兩面金黃熟透即可 。
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薺菜
其實冬天也有冬薺菜 ， 立春后春天的薺菜更嫩一些 ， 營養和口感更棒 ， 現在吃正當季 ， 如今也是有很多人工種植的薺菜了 。 韭菜的營養也很高 ， 它含有維生素、氨基酸、胡蘿卜素 ， 等多種營養 ， 有補鈣、止血、調節血壓、保護視力的功效 。 是一種非常營養美味的春季野菜 ， 春天吃它對身體健康非常好 。
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推薦菜譜：薺菜餃子
食材：薺菜、豬肉、面粉、（有顏色的蔬菜汁：菠菜汁、胡蘿卜汁、紅曲粉等） 。
1、面粉分別加入各種顏色的蔬菜汁揉成彩色面團 ， 然后混合在一起 ， 做彩色餃子皮 。
2、薺菜洗凈焯水一下切碎 ， 豬肉洗凈切碎 ， 薺菜和豬肉混合 ， 加入生抽、蠔油、鹽、蔥油調味 ， 混合拌勻 。
3、餃子皮包入薺菜豬肉餡 ， 收口包好 ， 沸水下鍋煮熟透漂浮起來即可 。
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蒲公英
這個季節在老家的菜地邊上 ， 就有很多野生的蒲公英生長起來了 ， 而且都特別的嫩 ， 蒲公英也是非常不錯的野菜之一 ， 這個時候吃也是最鮮嫩的 。 蒲公英葉子曬干還可以用來泡水喝哦 ， 是一種可以入菜也可以做藥材的植物 。 蒲公英里含有很豐富的維生素和多種營養元素 ， 對身體健康有益 。 可以可以促進腸道消化 ， 清熱解毒 ， 養肝等等 ，
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推薦菜譜：涼拌蒲公英嫩葉
食材：蒲公英嫩葉、大蒜、小米辣 。