1、材料：半肥瘦豬肉6兩，木耳50克泡水，青辣椒2條，紅辣椒8條，蒜頭4個，茄瓜1/4個，胡蘿卜半條 。
2、將所有的材料都切成絲 。
3、首先，要把豬肉逆紋切成肉絲，加入一小勺的面豉醬，生油、鹽、糖，再加1勺生粉10分鐘 。猛火下油鍋爆至3成熟 。
【辣椒炒肉絲怎么做】4、加入辣椒和切成絲的茄瓜和木耳，不停地炒，然后加入蘿卜絲，加入鹽，糖和蠔油調味 。炒熟后加入麻油生粉芡即可起鍋 ， 最后撒入蔥花，起鍋前撒入芝麻就可以了 。
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