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大家好,小跳來為大家解答以上的問題 。大頭菜咸菜腌制方法，大頭菜咸菜這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、先要將大頭菜自然吹干(看到大頭菜的皮起皺了就差不多)，然后用刀把大頭菜對半切開，注意不要切斷了，然后在兩邊用刀劃成一道一道的，在抹上事先配好的調料(一般就間辣椒粉 花椒粉還有鹽什么的)因為是做咸菜，所以鹽要稍多一些，味精也可以適量的放一點，因為多了不健康 。
2、抹好以后在將大頭菜合攏，然后放到一個密封的罐子里，等大頭菜的顏色變掉以后應該就可以吃了(感覺至少要幾個月的時間吧) 。
3、印象中媽媽是這么做的 。
【大頭菜咸菜 大頭菜咸菜腌制方法】本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助 。

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