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豆豉剁椒蒸鯧魚的做法

豆豉


材料：
鯧魚一條(400g左右) ， 豆豉一把 ， 紅剁椒2湯匙 ， 料酒一湯匙 ， 鹽2g  ， 蔥花一小把
做法：
1.準備材料：鯧魚一條(400g左右) ， 豆豉一把 ， 紅剁椒2湯匙 ， 料酒一湯匙 ， 鹽2g  ， 蔥花一小把
2.將豆豉切碎

3.鯧魚洗凈背上斜刀劃幾刀 ， 2面抹上少量的鹽腌制15分鐘左右
4.蒸魚盤里墊上蔥姜片
【豆豉剁椒蒸鯧魚的做法】5.放入腌制好的鯧魚 ， 放上姜片 ， 
6.澆一湯匙料酒 ， 撒上碎豆豉和剁椒 。
7.鍋中放水燒開后 ， 把魚入鍋 ， 大火蒸810分鐘左右 。
8.蒸好的魚取出 ， 均勻撒上蔥花 。
9.魚身上澆上熱油即可 。