干鍋牛腩烹飪時不能將牛腩燒太爛牛腩

工藝：干鍋口味：香辣味難度：中級水平時間：30-45分鐘
主料：牛腩500克干辣椒30克
輔料：青椒2個
調料：姜25克蔥10克鹽4克味精3克黃酒少許黃油少許桂皮10克3個胡椒粉3克白糖3克
干鍋牛腩的制作步驟

1、將牛腩洗凈、切塊，蔥擇洗凈、切段，姜去皮切片，青椒洗凈、去蒂切塊;
2、鍋中注水燒開，放入牛腩焯去血水，再用清水洗干凈;
3、鍋上火，放少量油加熱，下入蔥段、姜片、桂皮、八角炒香，加牛腩翻炒幾下，再加入其它調味料翻炒，轉入干鍋中即可。

制作小提示
1、辣椒是營養豐富的蔬菜，它除含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2之外，還含有極豐富的維生素C，食辣椒具有增進食欲、幫助消化、促進血液循環、預防感冒、抵御風寒、防壞血癥、治風濕、防脫發等多種功效;
【干鍋牛腩烹飪時不能將牛腩燒太爛】2、烹飪時一定用小心，不能將牛腩燒太爛。
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干鍋牛腩 烹飪時不能將牛腩燒太爛

干鍋牛腩烹飪時不能將牛腩燒太爛