文章插圖
1、主料：白菜200克、牛肉餡一碗 。
2、輔料：色拉油2勺、胡椒粉2勺、蠔油3勺、鹽1勺、生抽3勺、蔥花適量、姜絲適量 。
3、新鮮的白菜葉洗好，用刀順著白菜幫在中間用刀片開，葉子部分不要片開 。
4、開水焯下 。
5、放冷卻備用 。
6、肉餡放蔥花、姜、色拉油、鹽、耗油、胡椒粉等喜愛的佐料攪拌成糊狀 。
7、取一片白菜葉子平鋪 ， 在葉子上部用刀劃開幾道，在放適量的餡料 。
8、從白菜的幫下卷起 。
9、一次擺放到容器里 。
10、放到水開了的鍋里蒸 。
【如意卷做法步驟】11、上蓋大火蒸10分鐘左右即可 。

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