【魚頭怎樣做好吃呢】可以做砂鍋魚頭，方法如下：
材料：凈鰱魚頭半片、 嫩豆腐250克、水發香菇25克、熟筍片75克、紹酒25克、姜末5克、醬油35克、嫩青蒜25克、白糖15克、豆瓣醬15克、味精3點5克、熟豬油250克、上湯250克 。
步驟：
1、將鰱魚頭洗凈 ， 去掉牙齒，在近頭部肉上深刻兩刀，鰓蓋肉上剞一刀，胡桃肉上切一刀 。
2、魚頭剖面上涂一層塌碎的豆瓣醬，正面抹上醬油 。
3、豆腐切成長條塊，入沸水中焯去豆腥味 。香菇批片 。青蒜切段 。
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