1、制餡:洋蔥、胡蘿卜分別去皮,切丁 。
2、牛肉剁成餡，鍋中倒1湯匙油,煸香洋蔥,加入牛肉餡,加入胡蘿卜丁,加入調味料 。
3、加入咖喱、淀粉 少許水調成水淀粉,再加入調味料,煮成春卷餡料 。
4、卷:湯匙面粉 少許熱水調成面糊,春卷皮待用 。
5、取一張春卷皮,放適量的餡料,卷兩圈;兩頭折起 。
6、繼續卷,卷至將到盡頭，停一下，抹一點面糊封口,成型，全部卷好 。
7、炸：鍋內倒入適量的油 ， 約兩杯，加熱到五六成熱，放春卷下去炸 。
【咖喱牛肉春卷怎么做】8、炸到表面蓬松，撈出瀝干油，裝碟 。
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