金針菇茄子家常做法視頻 _知識經驗

文章插圖
1.茄子洗干凈。
2.去皮，切成條狀。茄子皮可以保冷。
3.將淀粉和面粉加入盆中，比例差不多是1:2，加入少許泡打粉拌勻。
4、加水調成糊狀，稠度和酸奶差不多。
5.加入番茄條，均勻抓取。
6、鍋里油熱，油溫七成熱左右。油溫過高會降低茄子的吸油量。
7.中火煎至番茄條表面金黃酥脆，撈出控油備用。
8、金針菇切去根部，洗凈搖勻。
9.放入沸水中焯一下，撈出冷水，晾干備用。
10.鍋里重新裝油燒熱，放入香蔥、姜、蒜爆香。
11、加入蠔油、醬油，翻炒翻炒。
12.加入金針菇，翻炒一會兒，加點水，加鹽調味。
13.湯燒開后，把番茄條炒熟，中火燒三四分鐘，讓番茄條入味。
14.加水和淀粉勾芡。
15、繼續燒至醬汁光亮，略稠時即可出鍋。
【金針菇茄子家常做法視頻】以上解釋了金針菇茄子日常做法的視頻。本文到此結束，希望對大家有所幫助。