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【技術(shù)小Tips總結(jié)】——
1、紅棗和葡萄干都需要提前用淀粉水清洗浸泡出表面的浮沉，用熱水焯燙可以激發(fā)紅棗的香味，但時間不宜過長。
2、白糖的用量可以根據(jù)家人的口味做調(diào)整，不建議放太多，因為紅棗和葡萄干自身就帶有甜味。
3、冷水上鍋，大火蒸制20分鐘，蒸好后建議再燜兩三分鐘再出鍋。



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