荔枝選購錦囊( 二 ) 荔枝

噴灑保鮮劑——市面上有一種常用的保鮮劑，這種保鮮劑噴到荔枝上以后，一個(gè)小時(shí)后荔枝的外表會(huì)變得非常光鮮，并且每袋保鮮劑稀釋后可以噴灑三百斤的荔枝，成本之低、“效果”之好可謂震驚世人，這種保鮮劑在荔枝上市以前噴灑兩到三次，再用清水淋灑一下，荔枝就可以上市了，但是這種保鮮劑含有的化學(xué)物質(zhì)不僅有毒，還有微弱的腐蝕性，對(duì)人體的傷害作用非常的大，而且這種保鮮劑只能給荔枝和紅毛丹上色。
鹽酸浸泡——這種處理方法和保鮮劑差不多，由于荔枝保存時(shí)間短，商販往往會(huì)買一些色青半熟甚至生荔枝，用稀釋過的鹽酸浸泡，或把稀釋鹽酸噴灑在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就會(huì)變得紅嫩、新鮮，宛若剛剛采摘下來的新鮮荔枝，但很容易腐敗。這類溶液酸性較強(qiáng)，會(huì)使手脫皮、嘴起泡，甚至?xí)齻c胃。
注水荔枝——?jiǎng)e人賣8塊的荔枝，地?cái)傊毁u4塊?買回去你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，很多時(shí)候同等金額買的荔枝，便宜的反而比貴的量更少，那么貓膩在哪里?這就是我們所要說的注水荔枝。這種荔枝用手一捏，就會(huì)滴水，再一剝開，馬上會(huì)有一股水噴到你的臉上和手上，這就是注水荔枝!當(dāng)然注水荔枝不一定要用注射器給荔枝打針，相信誰也沒有這個(gè)閑心，用冰水浸泡是比較常用的方法，畢竟荔枝離開水保質(zhì)期會(huì)變短，對(duì)于那些沒有良心的商人來說，用水浸泡既可以保鮮又可以獲利，一斤荔枝注水后能多出來二兩，地?cái)偘酝酢o證商販何樂而不為呢。
硫磺熏制——同樣能使荔枝的外表變得非常鮮艷，但是二氧化硫?qū)ρ劬Α⒑韲禃?huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激，導(dǎo)致人頭昏、腹痛、腹瀉。二氧化硫還會(huì)致癌。
乙烯利水劑噴灑——使荔枝顏色變得鮮紅誘人，但很容易腐壞。
圖：購買荔枝的注意事項(xiàng)
既然荔枝的問題這么多，那么問題荔枝該怎么鑒別?這里有幾個(gè)常用的小方法：
千萬不要在地?cái)偵腺I荔枝。當(dāng)然，這里說的是北方，如果說以往的攻略只是讓大家在地?cái)偵线x購的時(shí)候要擦亮雙眼、盡量不要購買，荔枝就是真正的千萬不要，打死都不要買!
因?yàn)槔笾Φ谋ｕr條件極為苛刻，而且保質(zhì)期極短，況且現(xiàn)在是烈日炎炎的六月，相信沒有幾個(gè)商販有勇氣拉著牛車去你家門口吆喝叫賣，這種荔枝一般都是經(jīng)過藥物處理的，如若不然，這一車賣不出去，就再也沒法賣了。
即便是水果店里面，那種在干燥環(huán)境下，隨便拿個(gè)破塑料袋子一蓋的荔枝，也不要購買!相信去過大超市的人都注意過，荔枝是要在冷涼的環(huán)境下保存的，有的是冰塊，有的有專屬的降溫設(shè)備，如果隨便一扔，那么要么荔枝會(huì)賣的死貴，要么所有的水果店老板都是活雷鋒。
細(xì)細(xì)的聞。前面說的“聞”，是為了挑選到熟的荔枝，這里的“聞”，是為了挑選到健康的荔枝。前面說過，自然熟的荔枝，聞起來會(huì)散發(fā)著荔枝所有的淡淡的香氣，這種香氣是沁人心脾的，至少愛吃荔枝的你，會(huì)很喜歡。而那些噴過化學(xué)藥劑的荔枝，多半沒有成熟，要么就是沒有香味，要么就是聞起來發(fā)酸，甚至?xí)写碳ば缘乃幬叮@種荔枝，還是算了吧。
圖：認(rèn)真摸一摸、聞一聞
認(rèn)真的摸。噴過藥劑的荔枝，會(huì)使荔枝呈現(xiàn)出一種不自然的躁動(dòng)，從而導(dǎo)致荔枝通體發(fā)熱，藥劑也會(huì)給皮膚帶來些許不適感。選購過程中，如果摸起來感覺很潮熱，甚至有燒手的感覺，那么這種荔枝一定是問題荔枝，網(wǎng)上還有一種說法是問題荔枝掂起來會(huì)比自然成熟的荔枝稍重，有機(jī)會(huì)的話可以親身驗(yàn)證下。
輕輕的捏。這是鑒定注水荔枝的一種方法，如果能捏出水的話，那么這種荔枝就不要購買了，一般都是被冰水浸泡過。千萬不要大力，那不管什么荔枝都會(huì)被你捏出水的好嗎……

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荔枝選購錦囊( 二 )