魚頭豆腐湯 。
【魚頭豆腐湯里可以放山藥嗎】主料：魚頭、嫩豆腐、山藥、生姜、香菜、蔥、蒜 。
調料：油、米酒、鹽 、雞粉 。
做法：
嫩豆腐切成小 塊，鰱魚頭洗凈斬半，生姜去皮切片 ， 香菜切段，蒜拍扁去衣，蔥切段；燒熱5湯匙油，爆香姜片、蔥段和蒜瓣，放入鰱魚頭稍煎一下，加入2湯匙米酒，煎至魚頭雙面呈金黃色；注入4碗清 水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰 ， 改中小火煮15分鐘，直至湯呈奶白色；放入豆腐塊、山藥輕輕攪勻，大火煮沸后改小火燜煮5分鐘；加入鹽 、米酒和雞粉，與鍋內食材一同攪勻入味；灑入

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